- Почему цветная капуста называется цветной если она белая?
- Потому что в пищу мы употребляем цветы, вернее недоразвитые соцветия.
Сейчас есть сорта цветной капусты с желтыми, кремовыми и красными оттенками, но это уже вторично.
Справедливо считается, что цветную капусту вырастить сложнее чем кочанную, В чем же дело?
Оптимальные условия выращивания цветной капусты
В целом агротехника не сильно отличается от всех других видов капусты, но цветная более требовательна.
Цветной капусте требуется:
- еще больше воды,
- еще больше света,
- плодородная почва, хорошо заправленная органикой,
- защита от слизней,
- тепло.
Остановлюсь на последнем пункте. Капуста считается холодостойкой культурой и это действительно так, но высаживая рассаду цветной капусты в открытый грунт нужно защитить ее от переохлаждения, иначе растения будут долго адаптироваться и отставать в росте.
Обеспечить водой в наших силах! Цветную капусту нужно поливать часто и обильно. Плодородие тоже мы можем обеспечить — компост, перегной либо органо-минеральные удобрения.
Место для посадки нужно выбирать солнечное и вот тут кроется основная особенность.
Особенности выращивания цветной капусты
С одной стороны растение светолюбиво, а с другой — для формирования соцветия его нужно притенять ...
Некоторые современные сорта, вернее гибриды (когда на пакетиках есть пометка F1) самостоятельно справляются с этой задачей - у них листья заворачиваются и прикрывают сердцевину.
Если видим, что этого не происходит, то нужно капусте помочь — взять пару листьев, растущих по обе стороны от соцветия и скрепить их обычной прищепкой. Либо надломить один из листьев и прикрыть им соцветие. Еще советуют положить на соцветие кусок фольги, но я сама не пробовала этот метод.
Еще раз про почву
Любая капуста, цветная не исключение, не любит кисой почвы. Именно на кислых почвах у цветной капусты образуются мелкие кочаны бурого цвета.
Как правило, садоводы и огородники хотя бы примерно знают какая у них почва. Если нет - в садовых центрах продаются тест полоски, которыми можно воспользоваться.
Оптимальная кислотность для капусты 7,0. Если pH ниже 6,5, то в почву нужно внести известь, а лучше доломитовую муку.
Как защитить от слизней
Если в соцветие цветной капусты заберутся слизни и оставят там следы жизнедеятельности, то очистить будет сложно, и зачастую такие плоды в компост идут.
Именно поэтому я не мульчирую грядку с капустой. Во-первых, у капусты листья большие и зачастую прикрывают большую площадь. Во-вторых, слизни любят прятаться именно под мульчей. Особенно не советую сажать капусту на черный нетканый материал.
Что поможет так это зола, рассыпанная под растениями и измельченная яичная скорлупа. Брюхоногие (слизни и улитки) не любят ползать по колючим частичкам.
Нужны ли нам очень большие соцветия
Никогда особо не радуюсь огромным плодам и неважно картошка это, помидор или капуста. Пусть все будет в меру. Если написано в сортовых характеристиках, что плод в среднем 1,5 кг пусть так и будет.
Если размеры значительно превышают заявленные производителями семян, то это говорит скорее всего об избытке удобрений, а именно азота. Растения на азоте жируют, клетки начинают активно делиться, отсюда и слишком большие плоды, и повышенное содержание нитратов в них.
Я считаю, что во всем мера нужна! Согласны?