Этот рецепт позволяет приготовить знаменитый торт Прага с насыщенным шоколадным вкусом и нежным кремом. Он станет отличным угощением к чаю или кофе.
Ингредиенты:
- Яйца – 2 штуки
- Сахар – 2 стакана
- Мука – 1,5 стакана
- Сметана 20% – 6 столовых ложек
- Сгущенное молоко – 6 столовых ложек
- Какао-порошок – 7 столовых ложек
- Сода – 2 чайные ложки
- Сливочное масло – 300 г
- Молоко – 0,6 л
- Манная крупа – 4 столовые ложки
- Ванилин – щепотка
- Коньяк – 3 мл
- Грецкие орехи – 25 штук
Приготовление:
1. В миске взбейте яйца с одним стаканом сахара. Добавьте сметану, гашеную уксусом соду, сгущенное молоко и 4 столовые ложки какао. Хорошо перемешайте с помощью блендера или миксера.
2. Постепенно всыпьте муку и перемешивайте до получения однородного теста.
3. Половину теста вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте при 130–140 градусах 30–40 минут. Готовность проверьте зубочисткой: если тесто не липнет – корж готов. Аналогично испеките второй корж.
4. Чтобы легче достать коржи из формы, поставьте их на влажное полотенце.
5. Пока коржи остывают, приготовьте крем. В кастрюле сварите густую манную кашу: смешайте молоко, полстакана сахара и манную крупу, варите, постоянно помешивая. Остудите.
6. Взбейте 200 г масла, затем постепенно добавляйте остывшую кашу, продолжая взбивать. Добавьте ванилин и коньяк, перемешайте. Готовый крем поставьте в холодильник.
7. Разрежьте каждый корж на две части. Нижние слои смажьте кремом и посыпьте орехами.
8. Для глазури растопите 100 г масла, добавьте 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки молока и 2 столовые ложки какао. Варите, помешивая, около 5 минут.
9. Верхний корж покройте горячей глазурью, равномерно распределяя её по поверхности.
Дайте торту пропитаться несколько часов, а затем подавайте к чаю. Приятного аппетита!