Ещё одно блюдо, которое смело можно есть всем, кто на ПП или просто следит за фигурой 🙂 Можно есть как закуску или на ужин.
Вам понадобится:
Чечевица зелёная - 200г
Сельдерей - 3 стебля
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Морковь - 1 шт. средняя
Зелень - по вкусу (лучше всего кинза или петрушка)
Томатная паста - 2 чайных ложки
Чеснок - 2-3 зубчика (по желанию)
Оливковое масло - 1 ст.л.
Соль, перец, специи - по вкусу
Чечевицу хорошо промываем, добавляем 400мл холодной воды и варим на среднем огне до полуготовности (20-25 мин).
Пока готовится чечевица, делаем зажарку из овощей. В сковородке с толстым дном разогреваем оливковое масло. Выдавливаем чеснок, лук нарезаем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета.
Я готовлю в мультиварке, поэтому сразу выставляю программу Жарка на 15 мин.
Морковь натираем на крупной тёрке, добавляем к луку и жарим 5 мин.
Сельдерей нарезаем пластинками, добавляем к овощам и жарим ещё 5 мин.
Добавляем к зажарке чечевицу (вода, в которой она варилась, к этому времени практически вся впитывается в неё), мелко нарубленную зелень, томатную пасту и специи. Можно долить ещё воды, если ее совсем мало.
Тушим с закрытой крышкой на среднем огне 20 мин (я ставлю в мультиварке режим Тушение на 20 мин).
Подавать можно холодной или теплой.
Приятного аппетита 🍲
Понравился рецепт? Ставьте лайк 👍и подписывайтесь на мой канал