Сегодня расскажу как я готовлю кесадилья. Слово "кесадилья" происходит от испанского слова "queso", что означает "сыр".
Кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, состоящее из лепешки тортильи, обычно из кукурузной или пшеничной муки, которая наполняется сыром и другими ингредиентами, такими как мясо, овощи или бобы, а затем складывается пополам и обжаривается. В современном мире кесадилья приобрела популярность и за пределами Мексики и у нас в России её тоже готовят.
Для приготовления кесадильи обязательно нужны лепешки - лавашики, это я их так называю и сколько бы я их не пробовала, но самые лучшие тортильи по моему мнению те, которые продаются в Бристоле.
Начинки можно использовать разные и сегодня я расскажу о нескольких из них.
Самая вкусная на мой взгляд это отварная курица, сыр и немного майонеза, это тот вариант когда ни убавить, ни прибавить ни чего не нужно.
Ещё можно использовать вместо курицы сосиски, это вариант когда нет времени отваривать мясо.
Сосиски тру на крупной тёрке, добавляю сыр и все тот же майонез.
Про майонез хочу сказать отдельно вот что - не нужно начинку для кесадильи заправлять как салат, добавляем совсем немного, так сказать для связки ингредиентов!
Ещё один вариант начинки это фарш, сыр,майонез тут конечно лучше всего куриный, хотя и свиной тоже очень даже подойдёт.
Во все эти начинки, если хочется посытнее, можно добавить натертое на крупной тёрке варёное яйцо, можно солёный огурчик порезанный тонко.
Вариант с яйцом и грибами тоже хорош, но он на любителя. Грибы отварить и перекрутить на мясорубку, добавить варёное яйцо протертое на тёрке, сыр и майонез.
И ещё один вариант начинки это сыр и зелень, такие кесадильи подойдут тем кто не ест мясо или находится на ПП.
Любую из начинок накладывают на одну половину лепешки, близко к краю не накладывайте, может потечь, накрываем второй половиной и на сухой сковороде без масла обжариваем с двух сторон что бы сыр расплавился, а лепешка стала хрустящей.
Рекомендую не делать их за ранее, кесадильи вкусные с пылу, с жару. Приятного аппетита!
Мой канал очень молодой и я дорожу каждым подписчиком🫶. Как показывает статистика канала многие из вас читают и смотрят мои публикации, но на меня не подписаны.
Буду очень благодарна вам за подписку, комментарий и 👍