Всем привет, дорогие друзья! Сегодня у меня для вас еще один простой рецепт рыбы. Я не буду рыбу жарить и не буду запекать, я приготовлю её очень просто, но рыба получится очень вкусной — уверяю вас.
Беру 2 рыбки, у меня сибас, но подойдет любая рыба, даже минтай будет очень вкусным. Я уже заранее почистила рыбу, нарезаю её на порционные кусочки и оставляю пока в сторону.
Теперь подготавливаю овощи. Лук нарезаю кольцами, красный сладкий перец — полосками, а помидоры — кружочками, не мельчу. Все овощи нарезаю достаточно крупно. Рыба любит лимон, поэтому нарезаю тонко примерно 5 кружочков. Если есть косточки, то вынимаю их.
Овощи готовы, осталось всё сложить в сковороду. На дно сковороды выкладываю примерно половину лука, затем кружочки помидоров, тоже примерно половину, дольки перца и все овощи выкладываю слоями, добавляя кружочки лимона. Сверху выкладываю кусочки рыбы и оставшиеся овощи.
Рецепт на самом деле очень простой: как говорится, всё сложили в сковороду и забыли на некоторое время, пока рыбка будет готовиться. Не переживайте, что в сковороде кажется очень много продуктов и не хватает свободного места — при готовке всё это осядет. Сверху добавляю еще пару кружочков лимона. Рыба очень хорошо сочетается с розмарином, поэтому я добавляю 2-3 веточки. Смотрите, как уже аппетитно выглядит! А главное — будет очень вкусно!
Добавляю немного сливочного масла, примерно 50 грамм, этого будет достаточно. Теперь солю — солите по своему вкусу, лучше сначала добавить немного, а потом подсолить.
Добавляю немного перца горошком. Для баланса вкуса добавляю немного сахара, так как лимон и помидоры — это кислота. И для цвета добавляю паприку, пару чайных ложек будет достаточно.
Ставлю на огонь, воды я совсем не добавляю — овощи дадут сок. Накрываю крышкой и готовлю на слабом огне 35-40 минут. Через 35 минут блюдо готово, без забот и хлопот. Вы только посмотрите, какое аппетитное, красочное блюдо у нас получилось! Посмотрите, сколько сока образовалось, но при этом я совсем не добавляла воды.
Просто не передать словами, как это вкусно: рыба очень нежная с приятным сливочным вкусом. Соус получается кисло-сладким и насыщенным, а овощи — очень вкусными.
Друзья, я вам очень рекомендую приготовить и попробовать такую рыбу. Уверена, что это блюдо станет частым гостем на вашем столе, и его можно смело подать на праздничный стол. Я уверена, что и близким, и гостям всем понравится.
Ингредиенты:
Сибас — 2 шт. (около 1 кг)
Перец — 1 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Лук — 2 шт.
Лимон — 5 кружочков
Розмарин — 2-3 веточки
Перец горошком — 8-10 шт.
Соль — по вкусу (1-1,5 ч.л.)
Сахар — 1-1,5 ч.л.
Сливочное масло — 50 г
Паприка — 2 ч.л.
Готовьте с любовью, готовьте с настроением!