У нас дует северный. У меня такое ощущение, что ветер решил выполнить программу по полной и дуть 21 день. Вы в курсе, что норд и норд-ост у нас дуют 3, 6, 9 и так далее дней, кратные трём? До 21 дня. Большее количество я не помню. Сейчас уже прошло, по-моему, 9 дней. Было однодневное потепление и север буянить взялся по-новой...
Что хочется в такие дни обычно? А ничего... Завернуться в плед, хотя дома тепло, сделать себе глинтвейна и заняться ничегонеделаньем... Вы пробовали глинтвейн и ничегонеделать? Оооочень полезно! Но проблема вся в том, что дома для этого нет основного ингридиента, а прихожу в магазин и забываю.... А чай с коньяком и травами? Неееет? Обязательно побробуйте! Только пропорции не перепутайте: чая больше, коньяка меньше. Много сахара и травичка ароматная какая-нибудь..... Не поверите - три раза ходила в магазин с целью взять ингридиент для чая и все время забывала( Не судьба...
Но ветер-то дует и хочется чего-то тёплого, мягкого и радующего.... И я вспомнила про тыквенный суп. Цветом как яркое весеннее солнышко или как одуванчик. Последний раз я его делала в декабре, миксер у меня полетел, пришлось орудовать толкушкой но, знаете, это не то.... И сегодня я поняла в чем фишка первоклассного тыквенного супа-пюре, перед которым померкнут гораздо более дорогие блюда и ты никогда в жизни не догадаешься, что этот суп из тыквы.
Для начала я отмеряю тыкву. Режу кубиками и набираю целую кастрюльку. В большом сотейнике слегка обжариваю лук на растительном масле с добавлением сливочного, кидаю туда тыкву, добавляю две средне-больших резаных картошины, закрываю крышкой и на среднем огне обжариваю и тушу.
В кастрюльку, где была тыква, кладу каркас куриный, наливаю наполовину воды, солю и варю. Каркас варится быстро. Потом достаю его, в воду забрасываю содержимое сотейника, добавляю сушеного сельдерея и моркови, варю минут 10.
Иду на огород за кинзой розмарином
И не надо говорить, что вы кинзу не едите и она воняет. Я тоже её не ела и она мне воняла, но просто поверьте, что в нормальных количествах в некоторых блюда она необходима! Разве бывает, например, баранина без кинзы? Нет! Это будет просто мясо, а баранине нужна кинза. Так и тут. Розмарин обязателен! Его не нужно есть, можно веточку закинуть минут на 10, а потом убрать, но тыкве он необходим. Можно заменить петрушкой, но это все равно, что идти в театр в кроссовках. А тыкве нужны туфли на шпильке нужен розмарин и кинза. И ещё чеснок. Совсем чуть-чуть, пару зубчиков. И хотя бы 50 грамм тертого сыра. Но это все будет потом. Просто пока тыква варится те 10 минут, что я написала выше, нужно подготовить все, а ещё с каркаса ободрать оставшееся мясо и мелко порезать.
А теперь самое главное! То самое действо, после которого мы влюбляемся в тыквенный суп и он становится нашим фирменным блюдом. Мы достаём блендер и начинаем взбивать тыкву в кастрюльке. Кто-то сейчас скажет, тоже мне, Америку открыла. Если честно, я её сама себе открыла, когда задумалась и поняла, что блендер не просто все измельчил, а стал взбивать! Вся фишка крутейшего крем-супа, супа-пюре, как хочешь, так и называй, в этом и кроется - ЕГО НАДО ПОДВЗБИТЬ!
Я даже не могу передать, насколько приятная консистенция у него получается!
Во-первых, вид. Он действительно кремообразный и слегка держит форму! Я обалдела от этого!
Уже во взбитый суп я добавила все остальные ингредиенты, кроме розмарина. Розмарин побывал в супе раньше. И поперчила. Кстати, смесь черного, белого и розового перцев идеально подходит для этого душевного тыквенного супа-пюре или крем-супа.
Хорошо размешала, чтобы сыр растворился и налила себе тарелочку
И чуть язык не обожгла. Когда немного съела, поняла, что надо сфотографировать то, что осталось и поделиться с вами открытием. Ведь раньше тоже блендером измельчала, но до взбития не доводила, как оказалось, зря....
Потом походила немного и решила ещё одну тарелочку приговорить, вот то фото выше)))
Сделайте, не пожалеете! Теперь задумалась над грибным крем-супом...
Хотите почитать про ремонт, стройку, огород-сад? Не хотите допускать ошибок в посадке растений и остальном? Подписывайтесь и наблюдайте за моими 😁 А также найдете много рекомендаций про ПМЖ и отдых