Масленица - наш любимый традиционный праздник, которую ждут и взрослые и дети. Это бессменный символ встречи весны и проводов зимы. И раньше Масленицу всегда праздновали с размахом. Мы хозяюшки всегда стараемся баловать семью и гостей разной выпечкой, но главным украшением стола всегда остаются вкусные блины, приготовленные по разным рецептам.
Вот вам мои самые проверенные и любимые рецепты, которые очень просты! И кстати, праздник не имеет фиксированной даты, но всегда приходится на стык февраля и марта. В этом году 2025 Масленица отмечается с 24 февраля по 2 марта.
1) Домашние блины
Ингредиенты:
Мука 180 гр
Молоко 0,5 мл
Яйцо 1 шт
Сахар 1 ст.л
Соль щепотка
Ванильный сахар 1 ч.л
Сливочное масло 30 гр
Сливочное масло 30 гр для смазывания
Ингредиенты:
1. В молоко комнатной температуры добавляем яйцо
2. Всыпаем сахар и ванильный сахар, добавляем соль и перемешиваем венчиком
3. Всыпаем муку частями, постоянно помешивая венчиком
4. Процеживаем тесто через сито
5. Вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем
6. Перед каждым блином смазываем сливочным маслом, когда масло чуть потемнело, вливаем тесто и жарим
7. После того, как перевернули блин, жарим его 30 секунд и снимаем с нагрева
У вас получатся очень нежные, тонкие и кружевные блины! Приятного аппетита и с Масленицей!
2) Блины в апельсиновом соусе
Ингредиенты:
Блины 4 шт
Сливочное масло 60 гр
Апельсин 2 шт
Тростниковый сахар 40 гр
Апельсиновый ликёр 30 мл
Приготовление:
1. С апельсина срезаем кожуру и нарезаем на сегменты
2. Выжимаем сок у второго апельсина
3. На сковородку кладём сливочное масло, закидываем сахар и карамелизируем
4. Далее заливаем сок апельсина
5. Добавляем ещё кусочек сливочного масла, цедру апельсина и вливаем ликёр
6. Поджигаем и даём пламени потухнуть
7. Закидываем сегменты апельсина, сворачиваем блин в четыре слоя и выкладываем в сковородку
8. Немного вместе тушим и с помощью ложки подливаем сверху соус на блины
9. Выкладываем на тарелку, сверху поливаем оставшимся соусом, натираем сверху цедру апельсина
Наслаждаемся, ведь это просто невероятно вкусно! С Масленицей
Масленица - праздник с древними корнями. Современные люди с удовольствием чтят традиции и добавляют к празднику что-то свое. У наших прародителей не было вкусного шоколада, который мог бы разнообразить сладкие блюда. Современники могут экспериментировать и создавать собственные рецепты блинов на праздник и радовать ими всю семью.
Желаю вам вкусно недели, радуйте себя и своих близких! А с кулинарным мастерством это сделать ещё проще! И встречаем нашу любимую весну!