Оладьи с капустой по-турецки — очень вкусное и сытное блюдо. Это сочетание нежного пышного теста и ароматной начинки из капусты, которое придется по вкусу большинству. Эти оладьи идеально подходят для перекуса или на ужин. Также они могут стать отличным дополнением к основному блюду или даже супу. Эти оладьи с капустой помогут вам вкусно и просто разнообразить ежедневное меню.
Рецепт таких оладий довольно простой, а необходимый набор продуктов доступен каждому. Подавать оладьи с капустой по-турецки лучше всего горячими. К ним чудесно подойдет сметана или густой несладкий йогурт.
Попробуйте этот несложный рецепт оладий, чтобы насладиться ярким вкусом Турции прямо у себя на кухне!
Ингредиенты:
- капуста - 350-400 г
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- яйца - 2 шт.
- кефир - 400 мл
- мука - 350 - 380 г
- сода - 1/2 ч. л.
- соль - 1/2 ч .л.
- растительное масло - для жарки
Пошаговый рецепт
1. Берем капусту и шинкуем ее ножом. Всего понадобится примерно 350-400 г белокочанной капусты. Капусту немного солим и обминаем ее руками.
2. Одну луковицу нарезаем кубиками.
Одну морковь трем на крупной терке.
3. На сковороду наливаем растительное масло. Кладем подготовленный лук и пассеруем его до золотистости.
Сюда же к луку насыпаем тертую морковь. Перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.
4. Добавляем нашинкованную капусту.
Обжариваем овощи еще примерно 2-3 минуты на среднем огне, периодически перемешивая. Добавляем черный молотый перец и все перемешиваем.
5. Сковороду накрываем крышкой и тушим овощи на маленьком огне примерно 10-15 минут.
Готовую капусту снимаем с огня и даем немного остыть.
6. Готовим тесто.
В миску разбиваем 2 яйца и насыпаем 1/2 ч. л. соли. Все взбиваем венчиком.
7. Берем 400 мл кефира любой жирности и насыпаем в него 1/2 ч. л. соды. Хорошо перемешиваем.
Кефир наливаем в миску к яйцам и перемешиваем.
8. Сюда же насыпаем муку и замешиваем тесто венчиком. Понадобится примерно 350 г муки. Муку всю сразу не насыпайте, смотрите по консистенции теста. Оно должно быть не жидким.
9. В приготовленное тесто выкладываем уже немного остывшую тушеную капусту. Все перемешиваем.
10. На горячую сковороду наливаем растительное масло. Ложкой выкладываем тесто на сковороду.
Обжариваем оладьи сначала с одной стороны до румяной корочки. Когда капустные оладьи поджарились, переворачиваем их на другую сторону и жарим до готовности.
11. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Таким методом готовим все оладьи.
Оладьи с капустой получились очень вкусными и сытными. Готовятся несложно и из самых доступных продуктов. Их можно подавать самостоятельно или со сметаной.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com