Картофель — главный овощ на столе, но сохранить его до весны без потерь удается не всем. Гниль, проростки и усыхание превращают запасы в непригодную массу. Как избежать этого? Раскрываем секреты идеального хранения! Совет: Переложите картофель свеклой — она впитает лишнюю влагу. Заключение: Соблюдайте правила подготовки и температурный режим — и картофель останется твердым до весны!
Картофель — главный овощ на столе, но сохранить его до весны без потерь удается не всем. Гниль, проростки и усыхание превращают запасы в непригодную массу. Как избежать этого? Раскрываем секреты идеального хранения!
Подготовка к хранению: что делать до закладки?
- Выбор сортов: Поздние сорта («Голубизна», «Журавинка», «Атлант») хранятся лучше ранних.
- Сушка и сортировка: Просушите клубни 2-3 часа на солнце, удалите поврежденные и больные экземпляры.
- «Лечебный» период: Перед закладкой выдержите картофель 10-14 дней в темном проветриваемом помещении при +15°C.
Условия идеального погреба
- Температура: +2-4°C. При более высоких значениях картошка прорастает, при низких — становится сладкой.
- Влажность: 85-90%. Избегайте сырости — используйте известь или мешки с опилками для поглощения влаги.
- Вентиляция: Обязательна! Ящики с решетчатыми стенками и зазоры между ними улучшают циркуляцию воздуха.
Совет: Переложите картофель свеклой — она впитает лишнюю влагу.
Альтернативные методы хранения
- На балконе: Утеплите ящики пенопластом, используйте термоконтейнеры с подогревом.
- В квартире: Храните в кладовке в мешках из дышащей ткани, отдельно от лука и яблок (они ускоряют прорастание).
Заключение: Соблюдайте правила подготовки и температурный режим — и картофель останется твердым до весны!