А я нашла для вас интересный рецепт печенья и уже опробовала! Так что смело можете приготовить к 23 февраля (ну, или на 8 марта). Я пекла ко дню святого Валентина. Муж хоть и сказал, что не считает этот день праздником, но печеньки поедал с удовольствием, как семечки.
Так что можете испечь хоть по поводу, хоть без повода 😉. Готовится очень быстро, за исключением того, что предварительно необходимо сварить свёклу в тесто. Я поступила хитро, купила готовую свёклу во Вкусвилле. Просто не было времени на варку. Так что, свёклу можно отварить самостоятельно, а можно и купить вареную.
Итак, для теста понадобится:
- пюре из свеклы - 220 гр
- мука - 350 гр
- сливочное масло - 120 гр
- сахар - 120 гр
- яйцо - 1 шт
- желток - 1 шт
- Соль - щепотка
- разрыхлитель - 0,5 ч.л
- имбирь, корица, орех мускатный - по 0,5 ч.л.
Отварную или запеченую свеклу измельчить блендером в пюре.
В пюре добавить яйцо, желток и сахар и размешать до однородной массы.
Добавить размягчённое сливочное масло, разрыхлитель и специи. Можно воспользоваться блендером и еще раз взбить до однородности.
Добавить муку. Замесить тесто. Муки может понадобится больше. Это зависит от сорта свёклы и способа её приготовления.
Приготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 - 0,7 см и с помощью формочек вырубить печенье. У меня сердечки. Можно просто нарезать ромбами. Если тесто липнет, перед раскатыванием слегка обвалять в муке.
Заготовки уложить на противень и выпекать при температуре 160 градусов 20-25 минут.
Остудить и можно заваривать чай.
У меня было три размера вырубок в форме сердечек.
Печенье получилось красивое, ароматное. Попробуйте!