Пуховые пирожки с яблоками — это одно из самых любимых лакомств в русской кухне, которое сочетает в себе нежное, пушистое тесто и сладкую, ароматную яблочную начинку. Приготовление этих пирожков займет время, но конечный результат обязательно порадует вас и ваших близких. Вот один из вариантов рецепта для приготовления пуховых пирожков с яблоками.😋
Для теста вам понадобятся следующие ингредиенты:— 500 граммов муки— 200 мл молока— 100 граммов сливочного масла— 1 яйцо— 2 столовые ложки сахара— 1 пакетик сухих дрожжей (около 7-10 граммов)— Щепотка соли— Ванильный сахар (по желанию)
Для начинки:— 3-4 средних яблока— 2-3 столовые ложки сахара (к количеству начинки можно добавлять по вкусу)— Пол чайной ложки корицы (по желанию).
Приготовление начинается с замешивания теста. В небольшом кастрюле подогрейте молоко до теплого состояния, добавьте в него сахар и дрожжи, тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и образовалась пена. В большой миске соедините муку, щепотку соли, ванильный сахар, растопленное масло и яйцо. Влейте в смесь подогретое молоко с дрожжами и тщательно замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и оставьте его в теплом месте подниматься на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в два раза.
Тем временем займитесь начинкой. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте маленькими кубиками. В миске смешайте нарезанные яблоки с сахаром и корицей, оставив их на некоторое время, чтобы яблоки пустили сок.
Когда тесто подойдёт, обмотайте его и разделите на небольшие кусочки, в зависимости от размера пирожков, который вы хотите получить. Каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку, положите на нее немного яблочной начинки, затем соберите края и аккуратно защипните. Уложите готовые пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
Снова дайте пирожкам немного подняться, примерно на 20-30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Перед выпеканием можно смазать пирожки взбитым яйцом для красивой золотистой корочки. Выпекайте их около 20-25 минут до румяного цвета.
Когда пирожки будут готовы, дайте им немного остыть и подавайте к столу. Ими можно наслаждаться как в теплом, так и в остывшем виде. Пуховые пирожки с яблоками станут отличным угощением к чаю или кофе и порадуют своим вкусом всех, кто их попробует. Приятного аппетита!