Этот ПП-торт - отличный способ насладиться сладким без вреда для фигуры! Он состоит из нежных шоколадных блинчиков и легкого заварного крема.
КБЖУ на 1 порцию (1/8 торта):
Примерно 250 ккал / 10г белка / 15г жиров / 20г углеводов (может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов, поэтому рекомендуется рассчитать точно по своим продуктам)
Ингредиенты:
Для шоколадных блинчиков (8-10 штук):
- Яйцо ( белки) – 2 шт.
- Молоко (обезжиренное или 1,5%) – 250 мл
- Овсяная мука (или перемолотый овес) – 80 г
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
- Подсластитель – по вкусу
- Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки
- Растительное масло (для смазывания сковороды) – минимальное количество
Для заварного крема:
- Молоко (обезжиренное или 1,5%) – 500 мл
- Яйцо ( желтки) – 2 шт.
- Кукурузный крахмал – 30 г
- Подсластитель – по вкусу
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Шоколадные блинчики:
Отделите белки от желтков. В миске смешайте белки, молоко, подсластитель, какао и овсяную муку. Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом. Наливайте небольшое количество теста на сковороду и жарьте блинчики с обеих сторон до готовности (примерно по 1-2 минуте с каждой стороны). Готовые блинчики складывайте стопкой.
А чтобы ваши блинчики получились еще вкуснее, прочитайте статью о том как правильно приготовить идеальные блины
2. Заварной крем:
Желтки растереть с крахмалом, медленно влить 200 мл молока и перемешать венчиком до однородной консистенции ( не должно быть комков).
В кастрюле доведите до кипения оставшееся молоко с подсластителем и ванильным экстрактом. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (примерно 2-3 минуты). Крем должен быть гладким и однородным. Снимите крем с огня и дайте ему немного остыть.
Чтобы крем не образовал пленку при остывании, накройте его пищевой пленкой, прижав ее непосредственно к поверхности.
3. Сборка торта:
Начните собирать торт, выкладывая по одному блинчику и промазывая его заварным кремом. Повторяйте, пока не закончатся блинчики. Верх торта и бока обмажьте оставшимся кремом. Посыпьте торт какао-порошком, украсьте ягодами или тертым шоколадом и поставьте в холодильник на 1.5-2 часа для пропитки.
Этот ПП-торт - настоящее удовольствие без угрызений совести! Готовьте, наслаждайтесь и радуйте себя и своих близких вкусными и полезными десертами. Приятного аппетита!