Кокосовая стружка сверху делает его ещё интереснее – лёгкий намёк на экзотику, но без фанатизма.
🛒 Что нам понадобится?
✨Тесто:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Кефир – 150 мл
- Соль – щепотка
- Сахар – 3 ст. л.
- Рафинированное подсолнечное масло – 80 мл
- Мука пшеничная – 350 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Лимон (цедра) – 0,5 шт.
✨Дополнительно:
- Сахар – 2 ст. л.
- Кокосовая стружка – 2 ст. л.
Выход: 22–24 штуки.
👩🍳 Как будем готовить?
1. В миске соединяем яйцо, сахар, соль и натёртую цедру лимона. Взбиваем венчиком, но без фанатизма – просто до лёгкой пены.
2. Добавляем кефир и растительное масло, снова перемешиваем.
3. В отдельной ёмкости соединяем муку с разрыхлителем. Постепенно вводим в жидкую смесь, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть нежным, но не липнуть к рукам.
4. В небольшой миске смешиваем сахар и кокосовую стружку.
5. Отщипываем от теста кусочки размером чуть больше грецкого ореха, формируем шарики. Одной стороной обмакиваем их в смесь сахара и кокоса.
6. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, кокосовой стороной вверх.
7. Ставим в разогретую до 180°C духовку и выпекаем около 20 минут. Печенье должно подрумяниться, но не пересушите – внутри оно остаётся мягким.
8. Готовую выпечку сразу же снимаем с противня и перекладываем на решётку – пусть полностью остынет.
Можно подавать!
🎩 Другие рецепты печенья на кефире:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: