Друзья, сегодня хочу поговорить с вами об одуванчике.
Одуванчик обыкновенный покрывает луга большей части России.
Вы, наверняка, слышали о чудодейственных свойствах одуванчика, или "молодильника" в народной медицине, о том, что он лечит наш желудок, избавляет нас от запоров и паразитов, снижает сахар в крови, усиливает страсть между мужчиной и женщиной:) А еще его корешки справляются с кашлем и успокаивают наши нервы!
Из листьев одуванчика готовят мочегонные отвары для улучшения печёночных функций, выведения камней из почек и желчного пузыря.
И даже наружно корни одуванчика, которые растут вглубь до 60 см, измельчённые в порошок накладывают на поверхностные ссадины, глубокие раны, места ожогов, области пролежней, чтобы они заживали скорее.
Но и это еще не все!
В одуванчике содержатся активные вещества, полезные для нашего зрения, - лютеин и зеаксантин. Поэтому, если у вас возрастное снижение зрения, то бегом за одуванчиками!!!
Так же именно в цветах одуванчика высокий уровень β-каротина, который является мощным антиоксидантом. Β-каротин предотвращает окисление (помогает нашей печени) и нивелирует разрушение клеток свободными радикалами.
В наших широтах одуванчик скорее воспринимается, как сорняк, из которого можно сплести детский веночек.
Мы не задумываемся о ценности этого удивительного жёлтого маленького солнышка, а ведь в Японии, Индии одуванчик выращивают на специальных плантациях и в дальнейшем используют в лечебных целях.
Несколько лет назад власти уезда Цысянь провинции Хэбэй /Северный Китай/, используя благоприятные местные условия, начали широко внедрять стандартизированное выращивание и глубокую переработку одуванчиков. В настоящее время площадь возделывания одуванчиков в уезде превысила 65 га.
Все части одуванчика содержат вязкий горький млечный сок, который оставляет на ваших руках темные пятнышки.
Горький вкус млечного сока одуванчика объясняется наличием латексных веществ в его составе, которые используют в качестве красителей для тканей и кожи.
Сок одуванчика можно отнести к разряду самых целебных, тонизирующих и укрепляющих средств, он нейтрализует сверх кислотность и нормализует щелочной состав организма.
При заболеваниях позвоночника, костей, для повышения крепости зубов, для борьбы с пародонтозом хорошо помогает свежий сок одуванчика, который был получен из корней и листьев растения в смеси с соком моркови и листьев репы.
В листьях одуванчика есть витамины Е, А, С, К, D, В2, В6 и фолиевая кислота. Листья в сыром и обработанном виде являются прекрасным источником магния, кальция, калия (а это значит, что он снижает давление) и железа, в них есть тритерпеновые спирты, фосфор, марганец, медь, бор, никель, титан, молибден.
Удивительно, но многие из нас считают головку одуванчика "цветком", но, на самом деле, это соцветие, которое включает в себя множество отдельных более чем 100 ярких цветочков желтого или оранжево-желтого цвета.
То есть это не "лепестки", а полноценные цветы!
Листья молодого одуванчика часто используются для приготовления салата, при этом листья погружают на 30—40 минут в подсоленную воду, чтобы значительно уменьшить их горечь.
С такими листьями варят борщи, а из цветков одуванчика варят варенье и делают вино.
Листья одуванчика можно заквашивать, как капусту, можно мариновать весенние листья.
Их добавляют в рацион, когда проходят терапию болезней сердца, сосудов, лечатся от ожирения.
Из раскрывшихся бутонов варят «одуванчиковый мёд». Только не забудьте добавить в него лимонную кислоту, чтобы он не засахарился, а остался приятной тягучей карамелью.
Корень одуванчика можно использовать для приготовления настоящего кофе, который не только вкусный, но и очень полезный.
В корнях одуванчика содержатся:
- Углеводы
- Каротиноиды
- Жирные кислоты
- Минералы
- Сахара
- Холин
- Пектин
- Слизистые вещества
Инулин 25–30% и фруктоолигосахариды, содержащийся в корнях одуванчика, борятся с возбудителями заболеваний желудочно-кишечного тракта. Активные вещества подавляют ожирение, развитие злокачественных опухолей и остеопороза.
Одуванчики и правда борются с ожирением.
Эксперименты с мышами подтверждают, что введение одуванчика в рацион вызывает уменьшение массы тела. Эффект установили случайно, поэтому для подтверждения требуется специализированное узконаправленное исследование.
Независимое исследование на мышах с подтверждённым ожирением подтвердило, что жиросжигающий эффект одуванчика реализуется за счёт хлорогеновой кислоты. Её действие влияет на уровень гормонов, которые влияют на жировой метаболизм.
Одуванчик применяют для лечения заболеваний кожи, при обезвреживании укусов ядовитых насекомых и змей, недаром его сок выжимали прямо на укус.
Чем мне нравится наша Россия-матушка, тем, что куда взгляд свой не кинь - всё вокруг живое и полезное! Просто глядеть надо внимательно❤️
Вот вам немного простых рецептов с одуванчиками!
Салат из корней одуванчика — рекомендуют при заболеваниях щитовидной железы, расстройстве потенции у мужчин, снижении фертильности у женщин.
Свежие корни растения вымачивают в течение ночи в холодной воде. Утром измельчают добавляют в салат. Можно в такой салат добавить свежий огурец, тёртую морковь, любой листовой салат.
Целебный одуванчиковый мёд. Соберите 400 цветков одуванчика. Аккуратно и внимательно отделите все жёлтые лепесточки от зелёного цветоложа. Для этого можно воспользоваться ножницами.
Полученную жёлтую массу высыпьте в кастрюлю и залейте 400 мл воды. Содержимое кастрюли перемешайте, поставьте на небольшой огонь. После кипения проваривайте 10 минут. После этого, кастрюлю снимите с плиты и дайте полностью остыть.
Примерно через 2-3 часа проваренные одуванчики процедите через сито. Цветочную массу отожмите рукой. Полученную жидкость слейте в кастрюлю. После закипания всыпьте в кастрюлю 1 кг сахара. Тщательно перемешайте содержимое и варите 25 минут. Пенку, которая образуется во время варки аккуратно уберите ложкой. Влейте сок 1/2 лимона, перемешайте снова. Снимите с кастрюли крышку и уваривайте до желаемой густоты 10-15 минут. После этого кастрюлю снимают с огня, мёду дают остыть. Готовый одуванчиковый мёд разливают в чистые банки.
Чай готовят из листьев одуванчика или его обжаренных корешков.
Чтобы приготовить чай из одуванчика, следует промыть цветки и листья одуванчика, залить их кипящей водой. Через 20 минут напиток можно пить. Если вы хотите использовать корни одуванчика, предварительно их следует помыть, мелко нарезать. Подготовленные корешки высушивают в духовке на слабом огне 2 часа. Для приготовления чая 1-2 ложки сухих корней одуванчика запаривают кипящей водой и выдерживают 5-10 минут.
Всегда помните, что для каждого вида растения определены собственные нормы использования:
Листья свежие — от 4 до 10 г в сутки.
Листья сушёные — от 4 до 10 г в сутки.
Настойка — от 2 до 5 мл, три раза в сутки.
Сок из свежих листьев — 5 мл, дважды в сутки.
Экстракт — от 5 до 10 мл в сутки.
Свежие корни — от 2 до 8 г в сутки.
Сухой порошок — от 250 до 1000 мг, до четырёх раз в сутки.
На этом все, мои дорогие читатели. Спасибо, что читаете мои статьи!
Подписывайтесь на мой канал-впереди еще много интересных рассказов!