Онигири – это традиционные японские рисовые шарики (или треугольники) с начинкой, которые удобно брать с собой в качестве перекуса. В отличие от суши, для них не требуется специальный уксус для риса, а готовятся они очень просто.
Сегодня расскажу, как сделать классические онигири с разными начинками!
🔹 Ингредиенты для основы:
✔ 200 г круглозерного риса
✔ 250 мл воды
✔ Щепотка соли
✔ Нори (по желанию)
Начинки на выбор:
🍙 С лососем – запечённый или слабосолёный лосось, разомнутый вилкой
🍙 С тунцом – консервированный тунец + майонез
🍙 С яйцом – омлет, нарезанный мелкими кусочками
🍙 С курицей – отварная курица + соевый соус
🔹 Как приготовить:
1. Подготовка риса 🍚
- Промой рис в холодной воде 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной.
- Залей водой и оставь на 15 минут.
- Вскипяти воду, добавь рис и вари под крышкой на слабом огне 15 минут.
- Сними с огня, оставь под крышкой ещё 10 минут, чтобы он дошёл.
2. Формирование онигири
- Смочи руки водой и немного посоли – это предотвратит прилипание риса.
- Возьми небольшую горсть риса, сделай углубление в центре.
- Добавь начинку, закрой рисом и сформируй треугольник или шарик.
- По желанию, заверни нижнюю часть в полоску нори.
🔹 Советы:
✅ Лучше есть свежими, но можно хранить в плёнке до 6 часов.
✅ Начинку можно делать сладкой – например, с карамелизированными яблоками! 🍏
✅ Для аромата можно добавить кунжут или васаби.
Онигири – это просто, вкусно и удобно! Пробуй разные начинки и находи свой идеальный вариант. 😊