Всем привет 👋
Сегодня у нас в меню любимый салат моего мужа - селедка под шубой.
У кого-то этот салат делается по праздникам, а у кого-то по несколько раз в месяц. Мы ко второй категории относимся.
Муж готов этот салат есть и на завтрак, и на обед, и на ужин, да и на все перекусы. Только если он будет его есть каждый прием пищи, то в день шубу придется готовить раза три. Хороший у него аппетит😄
До знакомства с мужем я вообще никогда не готовила селедку под шубой.
Рецепт знала, но не готовила и не собиралась это делать.
Причина этому проста - я практически не ем рыбу. Да, она полезна, но у меня какая-то непереносимость ее. Очень редко могу немного поковырять, но не мое это совсем.
А уж селедку, а особенно какую-нибудь кильку, я вообще не понимаю как едят. На мой вкус это какой-то кошмар. Мне не вкусно от слова "совсем".
Для меня и икра никакой вкусности не несет в себе. Хотя практически все ее любят, а для меня не вкусно это.
Когда мама готовила селедку под шубой, я обычно немного ковыряла слой свеклы😄 и была довольна. Все вместе я тоже пробовала и в итоге выплевывала (простите, но это так).
И вот познакомилась с мужем. И теперь селедку под шубой делаю постоянно. Бывает по 2 раза в неделю. Уж очень ему сильно хочется.
Но я терпеть не могу возню с селедкой. Когда я ее впервые разделывала, то это можно было на камеру снимать и показывать всем как делать не надо. Короче говоря, я сначала целую селедину взяла за хвост, прокрутила... Я ж на Ютубе частенько видела лайфхуки по разделке селедки. Так вот, я ее круть, а она вся и развалилась не пойми на какие куски.
Затем муж мне сказал, что косточки надо убрать. Зря он это сказал, так как я упорно вытаскивала все кости, даже все самые мелкие старалась убрать 😄 Заботливая какая.
Через пол часа муж заходит на кухню, а там я пыхчу над первой половиной селедки и кости достаю.
Да, смех и грех, но до того дня я с селедкой дел вообще не имела. Да и старалась как лучше.
После того казуса с разделкой селедки я теперь всегда беру просто филе сельди в масле и радуюсь тому, что мне не надо колупаться с этой рыбиной.
Делаю по обычному и всем известному рецепту.
1 слой - вареная картошка тонким слоем. Натираю на крупной терке.
2 слой - селедка. Чем больше, тем лучше.
3 слой - мелко нарезанный репчатый лук (много лука).
Сверху это все полить маслом (можно от селедки, можно и обычным).
4 слой - вареную морковь натираю на крупной терке. И сверху смазываю майонезом.
5 слой - кислое яблоко на крупной терке (этот слой муж просит добавлять, так как ему так нравится больше).
6 слой - яйцо. Натираю на крупной терке и смешиваю с майонезом. Затем распределяю на салат.
7 слой - вареная свекла. Также натираю на крупной терке и смешиваю с майонезом. Далее равномерно распределяю на салат. И сверху еще промазываю майонезом.
8 слой - украшение. Тут уже как хотите, так и украшайте. Я в основном украшаю яичным желтком, как всегда делает мама. Редко украшаю просто зеленым луком.
У меня мои домашние прозвали мою шубу "муравейник". Потому что у меня она получается последнее время довольно высокой.