Супермаркеты - как чёрные дыры во вселенной, так и высасывают из нас деньги. Как ни зайдёшь - кошелек или баланс карты на 2-3 тысячи "худеет". Лучше бы жир так утекал, испарялся с проблемных мест, накопленный за зиму, а не денежки.
Точно такие же мысли, видимо, шеф-повару и известному кулинарному критику из Нью-Йорка в голову пришли.
- Потому что именно американец Уилл Коулман метод 6-1 ("От шести к одному") придумал, когда ужаснулся тратам на продукты и устал постоянно в магазины за едой заезжать.
- Про свою систему экономии финансов, времени и сил на закупки он в видео поделился, ролик просмотрели более миллиона человек.
Я понимаю, что Россия - не Америка, и менталитет у нас разный, и цены в супермаркетах. Но почему бы не изучить правила от шеф-повара? Может, и мы что для себя полезное найдем?
Что за метод 6-1: от шести к одному
По сути, так называется система, помогающая с пользой, без лишних трат совершать нужные покупки в продуктовых магазинах. Уилл придумал, как делать закупки в супермаркетах раз в неделю, тем самым экономя деньги и время.
Сами знаете, кому-то важнее свое свободное время сохранить, кому-то важнее меньше средств заплатить на кассе. Но никто не хочет зря тратить и то, и другое.
Помимо экономии финансов и времени, избавления от вечной усталости, метод помогает и от пищевых отходов лишних избавляться. Точнее, не допускать их появления.
Основные принципы системы "От шести к одному":
- за один поход в супермаркет нужно закупиться продуктами сразу на неделю;
- если в семье не 1-2 человека, а 5, можно и пару раз за покупками ходить (всего не учтёшь), но не чаще;
- продукты надо складывать в корзину и запасать по названию метода: от шести к одному (ниже подробно поясню).
Если провести параллели, можно американский способ сравнить с нашим, российским, я его называю "3 дня без покупок". В идеале он назывался "Неделя без покупок", но проверила на себе - не смогла продержаться столько. Именно нашей семье подходит правило трех дней, когда столько времени мы в Пятерочки, Магниты не заглядываем и подобные им торговые точки. Закупаемся основным по списку в субботу, докупаем хлеб, молоко и т.д. - в среду. Удобно. Так что ничего нового шеф-повар не придумал, просто систематизировал.
Основное правило системы
Поясню, что именно стоит учесть при выборе продуктовых товаров по методу от шести к одному. Нюансы таковы, что по списку надо брать на неделю не менее:
- 6 разных овощей (к примеру, картошку, капусту, морковь, лук, чеснок, свеклу);
- 5 разных фруктов ( из того, что не очень дорогое и любите есть - яблоки, виноград, груши, бананы, хурму);
- 4 вида мяса (мясо, рыба, курица, морепродукты или индейка, если не едите мясо, замените творогом, яйцами);
- 3 варианты крахмалистых товаров (хлеб, любые крупы, макароны);
- 2 молочных продукта (молоко, кефир, йогурт);
- 1 вкусняшку (необязательно шоколадку, вкусняшкой могут стать орехи или сухофрукты, или бутылочка полусладкого, запрета нет на название).
Чай, кофе, специи не входят в пункты, покупаются в нужном количестве, как и сахар, соль. Сюда же и растительное масло можно отнести. Строго следовать списку тоже не надо, отклонения и корректировки допускаются.
Понятно, что каждого товара надо брать не по одной штуке, как картошину, морковину или яйцо, а столько, сколько надо семье на неделю. Съедаете 2 кг картошки - столько и покупайте, надо 3 литра молока - столько и несите на кассу. Но базовые, минимальные наименования включены, помогающие питаться разнообразно. И не поспоришь же.
Как видите, в списке нет магазинных пельменей, колбасы, сахара, конфет, булочек и чипсов, готовых салатов, пиццы. Так они при экономии и не нужны. Да и при полезном питании их исключают. И отправляясь в магазин, уже ясно, что надо брать с полок. Главное - планирование и мой любимый контроль трат. Естественно, стоит заранее дома прикинуть, что будете готовить, составить меню на неделю.
Нужны вам помидоры на салат - купите их, заходите перцев фаршированных - их возьмете. На борщ свекла пригодится, на плов - рис. Не забудете приобрести.
Как по мне, метод сработает, если в семье 4-5 человек. Когда живешь один, сложно купить запланированные на неделю 2 куриные ножки, 50 грамм сыра или 4 яйца. В крупных супермаркетах не продадут, только если в магазинчике у дома просить или на рынке взвесить. Не продаются поштучно, по 3-4 штуки, орехи, кости на суп или редиски, если расфасованы в упаковки по 1 кг. А брать больше, чем надо, уже не выгодно, мы же не хотим, чтобы отходы оставались или еда портилась.
Из плюсов метода: он помогает питаться разнообразно, не одними макаронами или кашами. В меню и овощи, фрукты будут, и мясо, молоко. Вредного станет меньше на столе, разве плохо?
Понятно, что американцы далеки от понятий консервации, закаток, заморозок на зиму. Мы же, люди советской закалки, привыкли солить, мариновать, замораживать овощи, зелень. Такие способы заготовки тоже помогут сэкономить на еде, зимой уже не покупай.
Ну, а забывать про акции, скидки тем более не будем, акционерами Пятерочки или Магнита быть - не стыдно, а выгодно. Так что не забывайте карты лояльности, списывайте накопленные баллы, экономьте по полной. Не ведитесь на бренды, если написано на пачке с макаронами, что их в Италии сделали, не поленитесь, почитайте надпись мелкими буквами. В 98% случаев окажется, что сделали их в Подмосковье, просто похожими на итальянские (видимо, ценой). Разрекламированные товары не всегда лучше обычных, в простых пачках. Но обязательно дороже, имейте в виду.
Откликнулся вам чем-то американский способ? Получается за неделю 6 разных овощей, 5 наименований фруктов и 4 вида мяса съедать, хотя бы понемногу?