Пациенту с ограниченной функцией поджелудочной железы (например, в случаях камней, желчекаменной болезни и прочее) рекомендуется кушать медленно и тщательно пережевывая пищу обычной температуры, исключая очень холодные блюда 5-6 раз / день.
Жидкости: вода без алкоголя, газа, сахара, кофе слабый, соки овощные и фруктовые (кроме цитрусовых), чай. Запрещено: алкоголь, воды газированные и с сахаром, какао, кофе крепкий из зерен.
Жиры и масла: добавлять в пищу рафинированные растительные - подсолнечное, оливковое, диетический маргарин, но не жарить. Запрещено: животные жиры, майонез, жиры высокой температуры, сливочное масло и маргарин в больших количествах.
Зерновые: каши на воде или сваренные пополам с молоком полувязкие и протертые, лапша, макароны, размягченные замачиванием зерна и мюсли, рис, хлеб подсушенный или подсохший. Запрещено: хлеб свежий, с отрубями, из муки грубого помола.
Картофель: в мундире, отваренный без кожуры, пюре. Запрещено: в салате с майонезом, жареный, фри, чипсы.
Колбасные изделия из мяса птицы, вареный окорок без жировой кромки. Запрещено: сырокопченая и ливерная колбаса, салями, копчености, консервы.
Кондитерские изделия: бисквит, кекс, печенье сухое, пирог фруктовый, пирожное песочное. Запрещено: выпечка свежая, пирожки жареные, торты с кремом, шоколад в больших количествах.
Молоко и молочные продукты: молоко и йогурты низкой жирности до 1,5 %, обезжиренный творог, сыр до 45 % жирности. Запрещено: сливки, сметана, цельное молоко в больших количествах, творог и йогурт со сливками, сыр от 45 % жирности.
Мясо можно: цыпленок, индейка, нежирная свинина, говяжье филе. Запрещено: жирное мясо, например, грудинка, ребра, мясной фарш, утка, гусь.
Рыба можно: окунь, треска, судак, щука, пикша, раки, креветки. Запрещено: копченая рыба, карп, лосось, скумбрия, семга, сардины и консервы в масле.
Фрукты и овощи: абрикосы, бананы, дыни, кабачки, кукуруза, лук вареный, персики, тыква. Запрещены сырые овощи и незрелые фрукты, бобовые, грибы, груши с кожурой, лук жареный или сырой, квашеная капуста, репа, Щавель, ягоды, яблоки с кожурой.
Яйцо до одного в день. Запрещено: яичница-глазунья с ветченной, яйца вкрутую.
Способы приготовления: варить, гриль для поджарки, пароварка для пропаривания, тушить. Запрещено: жарка во фритюре и обжаривание.
И напоследок для счастья: аромотерапия эфирных масел. Запрещено: курение айкосов, вайпов, жиж, кальянов, сигарет, трубок ))