Если бисквит удался, значит дальше можно дать волю фантазии - экспериментировать с кремами и начинками.
Забирайте проверенный рецепт бисквита🥮, который станет надежным фундаментом для вашего творчества.
📌Ингредиенты:
Яйца СО 4 шт
Рисовая мука 50 гр
Сухое обезжиренное молоко 40 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Фитпарад 7 - 12 гр
Разрыхлитель 8 гр
Сок лимона 1 ч.л.
⏩Готовим:
1) Разогреваем духовку до 170 градусов, режим верх-низ. На противень кладем пергамент и ставим сверху кольцо.
2) Просеиваем вместе: рисовую муку, сухое молоко, крахмал, разрыхлитель.
3) Белки отделяем от желтков. К белками добавляем сок лимона и взбиваем до устойчивой меренги 8-10 минут на средней скорости.
4) Желтки взбиваем с фитпарадом до пышной массы (этим же миксером). Подмешиваем треть белков и аккуратно перемешиваем массу
5) Просеиваем сухие ингредиенты в несколько этапов и аккуратно вымешиваем тесто. Добавляем оставшиеся белки, перемешиваем
6) Переливаем тесто в форму и выпекаем 40-50 минут до сухой зубочистки.
7) Готовый бисквит полностью охлаждаем на решетке вверх дном. Далее снимаем пергамент и проходим ножом. Извлекаем бисквит, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 6-8 часов
8) Срезаем верхушку и донышко бисквита и разрезаем на три части. Можно собирать торт.
А как избежать ошибок при приготовлении ПП сладостей - узнайте на моем нашумевшем БЕСПЛАТНОМ эфире “10 секретов ПП десертов”🍰
🎁А в подарок вы получите целых 4 рецепта, от которых точно останетесь в восторге.