Приветствую на нашем канале. На повестке статьи очень вкусная и сочная говядина. Приготовить её очень просто, достаточно иметь вакууматор. Давайте приступим.
Берем, абсолютно любой кусок говядины. Можно постный кусочек, либо жирный или вообще с пленками и прожилками. У меня довольно постный кусок. А также нам понадобится одна средняя морковь, половина луковицы и несколько зубчиков чеснока. Лук с морковью измельчаем до той степени какая вам нравится. Чеснок я пропустил через пресс (чеснокодавка).
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем наш кусок говядины до вот такой корочки.
Затем откладываем говядину, и на этой же сковороде обжариваем лук, морковь и чеснок. В конце я добавил столовую ложку соевого соуса, но вместо него можете добавить соль. И так и так получится вкусно. Перец по вкусу.
Далее мясо и овощи складываем в специальный пакет для вакуумного упаковщика и вакуумируем.
Су-вид у меня нет, так что берем кастрюлю и доводим воду до кипения, опускаем туда нашу заготовку, и ставим огонь чуть выше минимального. Будет слегка кипеть, примерно вот так.
Оставляем так часа на 4-5. Время от времени поглядывайте на воду, чтобы не выкипела, при необходимости можно добавить.
За счет того, что мясо плотно закрыто, оно будет томиться в своем соку и вкус ни куда не денется. Получится очень вкусно, будьте уверены.
Вот такая красота получается. Мясо легко разделяется на волокна. Получается очень сочное и невероятно ароматное.
Гарнир к такому мясу можете приготовить абсолютно любой.
Обязательно советую попробовать. Приятного аппетита.
Делитесь своими мнениями в комментариях.
Подписывайтесь на наш канал. Рецепт вкуса всегда у вас под рукой. До новых встреч.