Все мы слышали, как "эксперты" в интернете критикуют молочные продукты: мол, их нельзя пить взрослым, вызывают воспаления и даже болезни.
А что, если на самом деле молоко может защитить нас от чего-то гораздо страшнее — например, от колоректального рака? Исследования показывают, что у любителей молочных продуктов риск этой опасной болезни снижен почти на 20%. Давайте разберёмся, кто прав: мифотворцы или наука.
Недавно завершилось масштабное исследование Million Women Study. Ученые наблюдали за более чем полумиллионом женщин на протяжении 16 лет. И результаты оказались поразительными.
- Каждый выпитый стакан молока (всего 200 мл) снижал риск развития рака кишечника на 14%. А при увеличении потребления кальция всего на 300 мг в день (это примерно стакан молока плюс йогурт) риск падал уже на 17%.
Но самое удивительное открытие ученые сделали, когда взглянули на генетические данные участников. Оказалось, что у людей, чей организм генетически приспособлен к употреблению молока (то есть хорошо его переносит, а это большинство из нас), защитный эффект был еще выше — риск снижался аж на 40%!
Как это работает?
Оказалось, причиной всему кальций в составе молочных продуктов.
- Нейтрализует вредные вещества (связывает их в кишечнике и выводит из организма)
- Защищает ДНК клеток от повреждений
- Борется с воспалением
А теперь давайте поговорим о тех страшилках, которыми пугают нас в соцсетях. Знакомо ли вам что-то из этого?
Миф 1. Взрослые не могут переваривать молоко
Забавно, но генетики доказали обратное: большинство людей европейского происхождения прекрасно усваивают молоко всю жизнь. Эволюция постаралась на славу.
Миф 2. Молоко вызывает воспаление
А вот и нет. Если у вас нет аллергии на молочный белок (а она встречается редко), то никакого воспаления не будет. Более того, компоненты молока часто помогают снижать воспалительные процессы в организме.
Миф 3. От молочных жиров бывают проблемы с сердцем
И снова мимо. Современная наука показывает, что умеренное потребление молочных жиров даже полезно для сердца. Всё дело в особой линолевой кислоте, которая есть в молочных продуктах.
А как же "растительное молоко"?
Без сомнений, овсяное или миндальное молоко - вкусное дополнение к рациону. Но как бы там ни было, это НЕ молоко. Растительные напитки проигрывают настоящему коровьему или козьему молоку по составу, прежде всего по аминокислотному.
И потом, в них есть жир. Вы точно уверены, что это масло миндаля, а не гидрогенезированное пальмовое? Я лично нет, поскольку знаю, как часто производители лукавят.
Молочный этикет
- В исследованиях доказана польза только натуральных молочных продуктов (молоко, кефир, йогурт, сметана, творог, сыр), без добавок в виде многочисленных "Е", загустителей, сахара
- Пить молоко литрами не надо! Одного стакана молока или кефира, кусочка сыра или 100-150 г творога ежедневно достаточно, чтобы получить пользу.
- Обращайте внимание на свою реакцию на молочные продукты. Случаи индивидуальной непереносимости есть! И если после молочных продуктов болит живот, начинаются проблемы со стулом - тогда это не ваш продукт.
Конечно, у таких серьезных заболеваний, как колоректальный рак, могут быть и другие причины, против которых молоко бессильно. Но самое важное во всей этой истории то, что наконец-то правда была отделена от чьих-то домыслов. На фоне криков о вреде молока ученые очередной раз реабилитировали его, доказав, что этот простой продукт не враг нам, а союзник в защите здоровья.
А что вы думаете по этому поводу? Поделитесь в комментариях — очень интересно узнать ваше мнение!
P.S. Если вам понравилась статья, подписывайтесь на канал — обещаю много интересного, что, возможно, перевернет ваше представление о привычных продуктах! 🥛✨