Как насчет гречневых блинов? Или, как их называют в Бретани, галет? Да-да, оказывается, не только на Руси были популярны такие блины: французы вовсю готовят галеты и по сей день считают их своей национальной гордостью (ну, может, не вся страна, а конкретно регион Бретань). Но это всё лирика – погнали готовить!
Нам понадобится:
- Мука гречневая – 330 гр
- Вода питьевая – 660 мл
- Соль – 6 гр
Вы не поверите, но это всё! Больше ничего не надо, даже яйцо или масло добавлять. За вас все сделает время.
Рецепт:
1. Замешиваем все ингредиенты в миске, заматываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа (или делаем вечером и убираем в холодильник на ночь).
2. Тесто готово – разогреваем блинную сковороду, смазываем растительным маслом, берем половник, наливаем тесто и жарим тонкие-претонкие блинчики.
Обратите внимание, какими ажурными они получаются! Для таких блинчиков я рекомендую брать начинки поплотнее (например, жареный фарш), так как кремовые начинки будут вытекать из технологических отверстий.
Приятных аппетитов!
