Дрожжи (сухие или 20-22 г свежих дрожжей - тесто) — 2.5 ч. л.
Масло растительное (тесто) — 2 ст. л.
Мед (или кленовый сироп, сахар - тесто) — 2 ст. л.
Вода (или молоко - тесто) — 200 мл
Мука (можно разбавить овсяными хлопьями 1:5 - тесто ) — 450 - 500 г
Соль (тесто) — 1 ч. л.
Масло сливочное (начинка) — 60-70 г
Чеснок (начинка) — 2 зуб.
Петрушка (рубленая + соль по вкусу - для начинки ) — 50 г
****
Развести дрожжи в теплой воде и дать настояться в течение 10 минут
Добавить остальную воду и мед (разогреть предварительно).
Брала 200 мл жидкости (100 мл минер.воды + молоко теплое)
Делала полпорции (муки ушло 200 гр).
Частями добавляя просеянную муку, замесить тесто, добавив в конце соль и масло
Скатать тесто в шар, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и поставить подходить на 30 минут
Для начинки: Измельчить чеснок, смешать с петрушкой, солью и маслом, сформировать цилиндр маленького диаметра и положить в морозильную камеру.
У меня чесночная соль (взамен соли), чеснок, сухой базилик, розмарин.
В начинку (в масло) можете добавлять по своему вкусу разные приправы, травы.
Взять круглую форму (20 см), смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки.
Разделить тесто на 12 частей. Сформировать булочки.
Выложить в форму, накрыть и поставить в теплое место еще на полчаса.
В каждой булочке пальцем сделать выемку и положить туда кусочек масла.
Маленькой формы для выпечки нет, а в этой места много, потому они раздулись, поползли в ширину.
Выпекать булочки в предварительно нагретой до 225*С духовке 13-15 минут на нижнем уровне духовки.
Воду использовала минеральную с газом. Кто любит такого вида выпечку на молоке, может использовать молоко или смешать 50:50 молоко с водой.
Количество сахара (меда), на мой вкус, совсем немного, но все зависит от личного вкуса.
В масло можно добавить любые травы, специи по вкусу.