🥖 Идеальная булочка: готовим домашние булочки "Кайзер" - простые, аппетитные и с хрустящей корочкой! 🥖

Привет, любители домашней выпечки! 👋 Хотите научиться печь булочки, которые идеально подойдут для бутербродов, гамбургеров или просто к чаю? 🤩 Тогда этот рецепт булочек "Кайзер" - для вас! Они просты в приготовлении, получаются очень мягкими внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. 💯 Готовим вместе этот классический шедевр! ❤️

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 500 г
• Вода - 300 мл
• Дрожжи сухие - 7 г (или свежие - 21 г)
• Соль - 10 г
• Растительное масло - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Замес теста:
2. В большой миске смешать муку, дрожжи и соль.
3. Добавить воду и замесить тесто руками или с помощью миксера с насадкой "крюк" в течение 10-15 минут. Тесто должно быть эластичным и немного липким.
4. Первая расстойка:
5. Сформировать из теста шар, смазать миску растительным маслом. Выложить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
6. Формирование булочек:
7. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность.
8. Аккуратно обмять тесто, чтобы выпустить из него воздух.
9. Разделить тесто на 8-10 равных частей (в зависимости от желаемого размера булочек).
10. Сформировать булочки круглой или овальной формы (как на картинке).
11. Вторая расстойка:
12. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
13. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут.
14. Выпекание:
15. Разогреть духовку до 220°C.
16. Сделать на поверхности каждой булочки один глубокий надрез вдоль острым ножом или лезвием (как на картинке).
17. Сбрызнуть булочки водой или поставить в духовку миску с кипятком для создания пара.
18. Выпекать 15-20 минут, до золотистой корочки.
19. Охлаждение:
20. Вынуть булочки из духовки и дать им немного остыть на решетке перед подачей.

Приятного аппетита! 😋 Наслаждайтесь этими простыми и вкусными булочками "Кайзер"! ❤️ #булочки #кайзер #рецепт #домашняявыпечка #выпечка #булочкирецепт #простыебулочки