Привет, кондитеры-волшебники! 👋 Этот "Волновой" торт с шоколадными слоями и нежным кремом выглядит просто завораживающе! 🤩 Он станет настоящим украшением праздничного стола и подарит незабываемое наслаждение! 💯 Готовим этот шедевр вместе! ❤️
Важно! Для создания идеальных волн потребуется немного терпения и аккуратности!
Ингредиенты:
Для шоколадного бисквита (основа):
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 100 г
- Мука - 80 г
- Какао-порошок - 20 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Кипяток - 2 ст.л.
Для шоколадных "волн":
- Шоколад темный (50-70%) - 200 г
- Сливки (33% жирности) - 100 мл
Для крема:
- Сливки (33% жирности) - 400 мл
- Сахарная пудра - 50 г
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Для посыпки:
- Какао-порошок
Приготовление:
Шоколадный бисквит (основа):
- Взбить яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы (около 5-7 минут).
- Просеять муку, какао-порошок и разрыхлитель. Аккуратно ввести сухие ингредиенты во взбитые яйца, перемешивая лопаткой снизу вверх.
- В растительное масло добавить кипяток, перемешать и влить в тесто. Аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в форму (диаметром около 20 см), застеленную пергаментной бумагой.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут.
- Остудить бисквит полностью.
Шоколадные "волны":
- Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
- Добавить сливки и перемешать до однородности.
- Дать немного остыть, чтобы шоколадная масса загустела, но оставалась текучей.
Крем:
- Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до устойчивых пиков.
Сборка:
- Бисквит разрезать на несколько коржей (обычно 3-4).
- Выложить первый корж на блюдо.
- Нанести слой крема.
- С помощью кондитерского мешка с насадкой нанести на крем волны из шоколадной массы. Чередовать цвет крема и шоколада для контраста.
- Накрыть вторым коржом и повторить слои.
- Верх торта покрыть кремом и посыпать какао-порошком.
- Убрать торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
Приятного аппетита! 😋 Наслаждайтесь этим восхитительным "Волновым" тортом! ❤️ #волновойторт #торт #шоколадныйторт #рецепт #выпечка #праздничныйторт #кондитерскоеискусство
