❄️ Соленое очарование: готовим домашнее мороженое с соленым кремом - идеальное сочетание вкусов! ❄️

Привет, любители кулинарных экспериментов! 👋 Кто сказал, что мороженое должно быть только сладким? 🤩 Попробуйте приготовить этот невероятно нежный десерт с пикантной соленой ноткой - и вы точно не останетесь равнодушными! 💯 Готовим вместе этот гастрономический шедевр! ❤️

Важно! Этот рецепт требует времени, так как мороженому нужно хорошо застыть. Планируйте приготовление заранее!

Ингредиенты:

Для основы (бисквитные коржи):

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 75 г
• Мука - 75 г
• Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Для соленого крема:

• Сливки (33% жирности) - 500 мл
• Сахар - 100 г
• Морская соль (крупная) - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
• Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Приготовление:

Бисквитные коржи:

1. Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы (около 5-7 минут).
2. Просеять муку. Аккуратно ввести муку во взбитые яйца, перемешивая лопаткой снизу вверх.
3. Добавить ванильный экстракт.
4. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределить тонким слоем (около 0,5 см).
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 8-10 минут, до золотистого цвета.
6. Остудить бисквит и нарезать на прямоугольники одинакового размера.

Соленый крем:

1. В кастрюле смешать сливки и сахар.
2. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
3. Снять с огня и добавить морскую соль и ванильный экстракт. Перемешать до полного растворения соли.
4. Остудить крем до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы он хорошо охладился.

Сборка:

1. Взбить охлажденный соленый крем миксером до устойчивых пиков.
2. Выложить один бисквитный корж на блюдо.
3. Равномерно распределить часть взбитого соленого крема поверх коржа.
4. Накрыть вторым бисквитным коржом и повторить слои.
5. Верхний слой должен быть из соленого крема.
6. Убрать мороженое в морозильную камеру на несколько часов, чтобы оно хорошо застыло.
7. Перед подачей посыпать мороженое небольшим количеством морской соли.

Приятного аппетита! 😋 Наслаждайтесь этим необычным и освежающим мороженым с соленым кремом! ❤️ #мороженое #соленоемороженое #рецепт #домашнеемороженое #сладости #крем #десерт