🍊 Солнечное настроение: готовим апельсиновый рулет, как на картинке! ☀️

Привет, кулинары-виртуозы! 👋 Хотите создать не просто вкусный десерт, а настоящее произведение искусства? 🤩 Этот апельсиновый рулет с яркими дольками апельсина на поверхности покорит всех своим видом и вкусом! 💯 Готовим с вдохновением и получаем солнечный заряд позитива! ❤️

Внимание! Этот рецепт требует некоторой аккуратности и времени, но результат того стоит!

Ингредиенты:

Для апельсиновых долек:

• Апельсины – 1-2 шт.
• Вода – 50 мл
• Сахар – 50 г

Для бисквита:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 100 г
• Мука – 100 г
• Кукурузный крахмал – 20 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Цедра апельсина – 1 ч.л.
• Апельсиновый сок – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Для крема:

• Сливки (33% жирности) – 200 мл
• Сахарная пудра – 30 г
• Апельсиновый ликер (по желанию) – 1 ст.л.

Приготовление:

Апельсиновые дольки:

1. Апельсины нарезать тонкими кружочками (около 2-3 мм).
2. В сковороде смешать воду и сахар. Довести до кипения.
3. Выложить апельсиновые кружочки в сироп в один слой и варить на медленном огне около 15-20 минут, до прозрачности. Переворачивать аккуратно.
4. Вынуть апельсины из сиропа и выложить на пергаментную бумагу, чтобы они немного подсохли.

Бисквит:

1. Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы (около 7-10 минут).
2. Добавить цедру апельсина, апельсиновый сок и растительное масло. Аккуратно перемешать.
3. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно ввести сухие ингредиенты во взбитые яйца, перемешивая лопаткой снизу вверх.
4. Противень застелить пергаментной бумагой. На пергамент выложить подсушенные апельсиновые дольки в желаемом порядке.
5. Осторожно вылить тесто на противень, равномерно распределяя его поверх апельсиновых долек.
6. Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 12-15 минут, до золотистого цвета. Готовность проверить зубочисткой.
7. Достать бисквит из духовки и дать ему немного остыть (около 5 минут).

Крем:

1. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и апельсиновым ликером (если используете) до устойчивых пиков.

Сборка:

1. Накрыть бисквит чистым листом пергаментной бумаги. Аккуратно перевернуть бисквит, чтобы апельсиновые дольки оказались сверху.
2. Снять пергамент, на котором выпекался бисквит (он легко отделится, так как дольки приклеились к бисквиту).
3. Равномерно распределить крем по бисквиту.
4. Аккуратно свернуть бисквит в рулет, начиная с короткой стороны.
5. Завернуть рулет в пергаментную бумагу и убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался.

Приятного аппетита! 😋 Наслаждайтесь этим солнечным апельсиновым рулетом! ❤️ #апельсиновыйрулет #рулет #рецепт #бисквит #апельсины #выпечка #солнечныйдесерт