Доброго дня!
Ну что с началом новой рабочей недели! Тьфу-тьфу болезнь прошла стороной. Настасья тоже в полном порядке, в субботу уже съездила на фотоссесию 😁от лагеря "АРТик". На летнюю смену едет в лагерь вожатым-стажером.
А я как всегда на кухне. В этот раз пекла Сочники 🤗
Тесто:
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 гр.
- Сметана - 100 гр.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Мука - 300 гр.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
Начинка:
- Творог - 180 гр.
- Сметана - 1 ст. л.
- Сахар - 70 гр.
- Яйцо (белок) - 1 шт.
- Мука - 30 гр.
Для теста, муку соедините с содой и просейте в отдельную миску.
В другой миске соединяем сметану, сахар, соль, яйцо.
И перемешиваем.
В конце вводим мягкое сливочное масло и снова хорошо перемешиваем до однородности.
В муку с содой вводим получившуюся массу.
И быстро замешиваем тесто, но долго не вымешиваем.
Как только все собралось в один комок, кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
Для начинки, творог, сметану, сахар, белок и муку перемешиваем до однородности.
На припыленную мукой поверхность, выкладываем холодное тесто и раскатываем в пласт.
Формочкой вырезаем круги, а остатки теста снова собираем в комок и за тем раскатываем.
На каждую половинку кружочка выкладываем начинку
И второй половинкой накрываем сверху.
Выкладываем на противень, смазываем смесью желтка с молоком.
И выпекаем в разогретой духовке 180С 15-20 минут.
Вкусные, мягкие сочники готовы! Приятного аппетита!
Похвастаюсь 😊 Я получила подарок без повода от мужа. Очень приятно! Люблю 💕
Тепла и уюта Вашему дому! Ваша Ланка.