Баклажаны с грецким орехом, чесноком и гранатом — это пикантное блюдо грузинской кухни. Оно станет отличным украшением праздничного стола.
Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3–4 баклажана;
- 100 г грецких орехов;
- несколько зубчиков чеснока (по вкусу);
- небольшой пучок кинзы;
- зерна половины граната;
- соль, перец, специи по вкусу;
- немного растительного масла для жарки.
Баклажаны нарежьте вдоль на пластинки толщиной около 5 мм, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте их водой и обсушите бумажным полотенцем. Обжарьте баклажаны на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Готовые баклажаны выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Грецкие орехи, чеснок и кинзу измельчите в блендере до получения однородной массы. Добавьте в эту смесь соль, перец и специи по вкусу. Полученным соусом намажьте обжаренные баклажаны и подавайте к столу, посыпав зернами граната. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также может быть подано как самостоятельное блюдо.
Ранее сообщалось, что творожные пончики подойдут и для завтрака, и в качестве десерта после ужина. Они получаются мягкими и воздушными, с легким ароматом апельсина.
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале