Приветствую всех, кто заглянул на огонёк. Сегодня хочу приготовить такое блюдо, которое я ни у кого не встречала.
С этим блюдом я познакомилась очень давно, когда мы жили в Киргизии. Маму научила коллега на работе, она называла это блюдо "Курица по армянски." Мама приготовила дома для нас. Нам понравилось и прижилось у нас.
Уже, когда появился интернет, я искала по названию, но всё было не то.
Курица с галушками.
Мы назвали это блюдо так, подумали, что это логично. Курица, галушки... Как ещё?
Замесила тесто: холодная вода, яйцо, соль, мука и зелень.
Для приготовления потребуется курица или любая часть курицы, лучше на косточке. Бульон будет вкуснее.
В этот раз у меня была курица, я взяла грудку и окорочка, мне этого достаточно.
Сварила бульон, для вкуса положила целую луковицу и дольки чеснока. Посолила, поперчила.
Из теста накатала жгутиков и нарезала на кусочки.
Перед подготовкой теста поставила в кастрюле воду и, когда закипела, положила туда кусочки теста.
Тем временем достала из бульона мясо, отделила от костей и разделила мясо на волокна, не мелко. В мясо выдавила чеснок ( по вкусу) посыпала перец, можно посолить, если потребуется.
Галушки варить 10 минут, слить воду и горячими добавить к мясу.
Налить немного бульона с верхнего слоя, где жирок, буквально половник, перемешать. По желанию, можно посыпать любимой зеленью. Это на вкус не особо влияет, но для красоты можно. 👍
Готово. Бульон подать отдельно в пиале или чашке. Кому как удобно.
Приятного аппетита.
Надо добавить, что мне помогали. Пока я возилась с тестом, муж разделывал мясо, а сын точил косточки 😁
Уважаемые читатели, возможно вы что-то подобное готовите и знаете, как называется это блюдо?
До новых встреч.
Всем здоровья, мира и добра. ☕