iikoWeb (АйкоВеб) - решение, которое в отличие от iikoOffice позволяет управлять рестораном из любой точки мира. При этом всё, что вам нужно, это браузер и доступ в Интернет. У вас всегда будут под рукой важные данные в онлайн-режиме.
Помимо мобильности iikoWeb (АйкоВеб) в отличие от локальной версии, где вся ответственность за процессы лежит на бухгалтере, веб-офис позволяет делегировать процессы и на линейных сотрудников, а все операции фиксируются на местах. Благодаря веб-офису вы сможете отслеживать все ежедневные операции в ресторане, и принимать на их основе важные управленческие решения.
Расскажем о важных преимуществах и процессах, которые помогут рестораторам вывести своё заведение на новый уровень и максимально автоматизировать все рабочие операции.
__________________________
Источник: центр автоматизации Мультибит официальный партнер iiko
__________________________
• Планирование и прогнозирование продаж
С iiko wеb (айко веб) вы сможете предварительно оценить будущую выручку и количество необходимых товаров и ингредиентов к закупке, определить будущие расходы и оптимизировать количество персонала в смене.
Прогноз продаж в системе строится автоматически. Наглядная гистограмма отражает прогнозируемую выручку на неделю вперед, также она показывает выручку фактическую.
__________________________
__________________________
При планировании продаж система опирается на данные за прошлый период, прогноз погоды, а также различные события, включая государственные праздники. Вы можете добавлять события самостоятельно, например, в какой-либо день ресторан не работает по техническим причинам, то прогноз продаж подстраивается под эти данные. Также если плановые показатели прогноза вас не устраивают, вы всегда сможете вовремя среагировать и запустить стимулирующие мероприятия для улучшения результатов.
• План на кухню
С помощью iiko ваша кухня сможет работать бесперебойно. iiko анализирует данные по остаткам и прогнозу продаж и рассчитывает нужное количество продуктов и заготовок. Система всегда подскажет сколько заготовить десертов, сколько продуктов нужно принести со склада, а сколько разморозить и тп.
__________________________
Смотреть онлайн дашборд
___________________________
• Управление складом: закупки товаров
Забудьте о долгих инвентаризациях, постоянных стоп-листах и списаниях
С iiko Web (Айко Веб) вам больше не нужно будет контролировать каждый этап процесса. Автоматический заказ товаров в iiko избавит вас от стоп-листов и замороженных средств на складе. Система сама подскажет сколько товаров нужно, отправит заказ поставщику, упростит приёмку и оприходование.
С iikoWeb (АйкоВеб) закупки осуществляются по заранее составленному расписанию и согласованному списку. Это позволит сотруднику не забыть вовремя сделать заказ. А когда товар приедет на точку, он сможет принять его прямо на мобильном устройстве, при этом видя возможные расхождения.
• Управление складом: мобильная инвентаризация
Длительное ожидание результатов инвентаризаций встречается почти в каждом ресторане. Современные технологии позволяют значительно ускорить этот процесс и повысить прозрачность учёта.
Инвентаризация в браузере ускоряет процесс по максимуму. Если раньше вы получали результаты через 2 недели, а иногда и дольше, то с iiko этот процесс займет в 2 раза меньше времени.
Благодаря введению регулярных инвентаризаций по заранее настроенному расписанию вы сможете снизить количество расхождений и возможных хищений.
___________________________
Вступить в закрытое сообщество экспертов iiko
___________________________
Разделение складов на зоны хранения позволит проводить полную инвентаризацию силами нескольких сотрудников: один считает холодильник, другой стеллажи, благодаря разделению процессов - подсчёт будет сделан в два раза быстрее.
А основным преимуществом инвентаризации в iikoWeb (АйкоВеб) является то, что сотрудники могут проводить её прямо со смартфона. Посчитал товары, занёс число и все данные сразу у бухгалтера. Листики, ручка и потраченные нервы больше не нужны.
• Управление складом: остатки
В iiko Web (Айко Веб) вы можете посмотреть остатки на складах заведения: бар, кухня, хозтовары и пр. Помимо фактического остатка система рекомендует вам количество товаров к заказу.
• Управление персоналом
В iikoWeb (АйкоВеб) вы можете управлять сотрудниками. Добавлять новых, настраивать права доступа, увольнять их, а также восстанавливать.
Для учёта рабочего времени система позволяет составлять расписание сотрудников, чтобы планировать рабочее время и фонд оплаты труда. Вы также можете мотивировать сотрудников, например, бонусами за победу в номинации "Чемпион продаж". Подробнее о том, как система автоматизации упрощает работу с персоналом рассказали тут.
• Кассовые смены
В веб-офисе вы также можете просматривать кассовые смены. Их статус, выручку и другую информацию. Ещё вам будут доступны детали по чекам.
• Маркетинг и лояльность
iikoWeb (АйкоВеб) помогает маркетологу анализировать данные о гостях, делить их на сегменты, что позволяет настроить более эффективную рекламу и прочную коммуникацию.
Разделить клиентов на группы поможет RFM-анализ. Он позволяет эффективно работать как с постоянными клиентами, так и со "спящими", благодаря персонализированным бонусам, предложениям и скидкам.
Узнать больше о том, как управлять маркетингом в iiko и повысить лояльность гостей, можно по ссылке.
• Управленческие отчёты
iiko Web (Айко Веб) позволяет просматривать важные показатели с любого устройства. Для наглядности они представлены в виде графиков и диаграмм. Так в iiko-веб вы можете просматривать следующие отчёты.
- Продажи блюд
- Отчёт по складу
- Отчёт о прибылях и убытках
- Балансовый отчёт
Вам будет полезно обращаться к прогрессу продаж. В нём вы сможете детально узнать о выручке, НДС, среднем чеке и пр. в разрезе календарных дней.
Вы всегда сможете отслеживать кассовые операции: удаления заказов, отмены и возвраты). Это позволит наглядно контролировать лейборкост и фудкост.
Помогает принимать управленческие решения отчёт "Что, если…". С его помощью вы быстро увидите, что будет с вашей прибылью, если изменятся цены на продукты, цены в вашем меню или если вы внесёте изменения в рецепты блюд.
• Управление доставкой
А если ваше заведение также работает на доставку, то в iikoWeb (АйкоВеб) есть функционал, который позволяет работать с call-центром, создавать сайт доставки, назначать и контролировать курьеров. Подробнее рассказали в материале "Как организовать процесс доставки в ресторане или dark kitchen с помощью iiko и увеличить выручку своего заведения".
___________________________
Подробнее о внедрении iiko
___________________________
Еще статьи по теме автоматизации ресторанов: