Забавно смотреть фильмы, в которых другие люди готовят либо пьют самогон. И выглядит красиво: вдох-выдох, солёный огурчик… А иногда ещё до слёз посмеёшься над проколами режиссёра. Но проблема не в этом.
Задевает меня то, что на экране самогон вечно мутный. В чём причина?
Советский кинематограф
Нет, в старом кино сероватый или зеленоватый оттенок напитка я с трудом, но ещё могу списать на потуги оператора. Либо качество камеры, советской плёнки.
Но есть сомнения, что и тогда самогон выглядел уж настолько плохо! Например, мой дед, который в 1960–е годы жил в селе и изготавливал самогон, рассказывал, что дистиллят «пусть не сразу, но стал прозрачным, как бабкина слеза». И делал дед его в два прогона, с отделением примесей, да ещё и с очисткой молоком, да с отстаиванием. И он уверяет, что примерно так и готовили все, кроме откровенных алкашей и тех, кто гнал на подпольную продажу.
Я считаю, что просто работала советская система борьбы с пьянством. Смотрите: предлагают самогон во всех случаях отрицательные герои. Та же Солоха в «Вечерах на хуторе близ Диканьки» (1961): ведьма есть ведьма! А в «Свадьбе в Малиновке» (1967) самогон передают в руки противников советской власти — уж совсем нехороших людей.
Кстати, с теми же «Самогонщиками» (1961 год) тоже не всё чисто. Понятно, что косячков в процессе съёмки немало (тот же снег вокруг змеевика, который не тает). Но! Самогонник не простейший из возможных, все базовые элементы есть. Участники, по легенде, — опытные. Уточнял у деда — он тоже считает, что со второй перегонки на аппаратах такого типа дистиллят выглядел бы гораздо лучше. Вывод один — на всех полках явный первач! Стали бы пить такой продукт три бывалых винокура?🤢
Российское кино
Современные дистилляторы всё лучше. Дошли до того, что домашние напитки как по вкусу, так и качеству (лабораторные исследования) не уступают, а иногда и превосходят образцы промышленного производства.
И дистиллят даже не на колонне под два метра, но любом недорогом приличном аппарате, том же Organic 2 или даже варианте с сухопарником, получается прозрачным, если отобрать головы-хвосты. Всё красиво!
Мутный же самогон в наши дни — это либо первач, либо готовил новичок, сделав технологическую ошибку. Ещё как вариант — специфичные браги. Продукт будет не особо прозрачным, если основа — картошка, горох, иные овощи.
Остаётся один вопрос: почему современный «киношный» самогон не становится прозрачнее? Те же «Сваты», «Деревня дураков». «Не надо печалиться» — там Тайсон тоже вроде самогон пьёт… И цвет напитка — почти всегда белесый! Это ведь уже не 1990-е годы, чтобы брагу или первак употреблять!
Что-то сомневаюсь, что идёт пропаганда трезвости. Тогда бы просто запретили алкоголь на экране, и все дела! Лично моё предположение: это уже традиция. И народ (в том числе, режиссёры) не воспринимают самогон каким-то иным — исключительно мутным.
Но мне, как опытному винокуру, обидно. Ведь не только я, но абсолютное большинство производит чистый и красивый продукт! Почему бы и на экране не показать его таким? В конце-то концов, в какой-то степени это даже наш национальный символ… Кстати, чуть не единственный фильм, где я заметил прозрачный самогон — «Тихий Дон», тот, который 2015 года. С уважением к его авторам.
Уважаемые винокуры и не только, присоединяйтесь к обсуждению в комментариях. Как вы считаете, как должен выглядеть самогон в современном российском кино? Оставаться мутным или развиваться, как все мы?