Мне тут сказали мнение о моем блоге, что о еде я практически не пишу, а в тематике заявлено. Ведь у меня блог о еде и путешествиях! Так вот, исправляюсь и хочу рассказать вам что я знаю о еде очень и очень много! И эта статья будет о нашем с детьми и моей двоюродной сестрой участии в конкурсе "Кулинарная звезда" в далеком 2012 и 2013 годах.
Я с детства любила готовить и смотреть как готовят профессионалы. Для меня это всегда было какой-то магией, когда из продуктов получаются блюда, десерты и напитки! И в кондитерском искусстве я с интересом наблюдала за Александром Селезневым, звездным кондитером, автором книг и телеведущим. Он и тогда, и сейчас, придерживается одних и тех же проверенных рецептов, которые опробовали уже тысячи людей, увлеченных выпечкой и десертами.
Об Александре Селезневе
Александр родился в подмосковном городе Подольске и закончил колледж в Царицыно, где отучился на кондитера. Начал работать сначала простым кондитером при отеле, вырос до шеф-кондитера, а впоследствии стал звездным кондитером.
Александр - абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, лауреат Кубка Мира по кулинарии в Люксембурге, золотой призёр чемпионатов России по кондитерскому искусству. Обладатель дипломов кулинарных школ Франции, Швейцарии и Бельгии.
Его позвали вести передачи на радио и ТВ, где он делился рецептами десертов и выпечки. Стал автором более 20 кулинарных книг, амбассадором техники Tupperware, Panasonic и других. Про tupperware, кстати, я позже, в 2017 году, познакомилась с его хорошей знакомой, главой компании в России, когда сама проводила кулинарные мастер-классы на их фирменной кухне.
Открыл свой кондитерский дом Александра Селезнева, который быстро стал успешной сетью с фирменными тортами. В 2015-м году переехал из России в Монако и открыл кондитерскую, которая также успешно работает. Теперь Александр звездный кондитер для местных и делает торты и десерты в своей кондитерской Patisseria Riviera Monte-Carlo.
Преподает онлайн и офлайн кондитерское искусство, в том числе, и на французском, проводит мастер-классы, участвует в мероприятиях Монако.
Ведет свой блог в сети Instagram, где ежедневно публикует как события в Монако, например, снимки княжеской семьи, так и репортажи из кондитерской, куда он приходит к 6 утра, чтобы приготовить к открытию свежую выпечку!
Конкурс для любителей "Кулинарная звезда"
Мы 2 года подряд принимали участие в конкурсе для любителей "Кулинарная звезда" в рамках фестиваля "Food show" в Гостином Дворе в центре Москвы. Я просто подала заявку на участие и мне ответили!
Написали, что нужно приготовить 3 блюда на время с другими участниками. Вел и оценивал работы конкурсантов Александр с ведущим и членами жюри. Это было очень увлекательно и интересно. Дома мы отрабатывали рецепты, которые собирались готовить.
Первый конкурс был в 2012 году. Он назывался "Кулинарная звезда kids" и участвовали мои дети. Они приготовили двухслойный смузи из киви и малины и чизкейк с ягодами. Все было организовано очень здорово! Все готовили на сцене, шла фото и видеосъемка с трансляцией на огромный экран. Члены жюри и ведущие подходили в процессе готовки и общались с участниками. Родителям помогать детям было нельзя, но я пыталась хоть как-то подсказать, потому что в такой обстановке они немного растерялись. Плюс мы всегда дома готовили вместе, а тут они оказались совсем одни.
В следующем году мы заявились уже на взрослый конкурс с двоюродной сестрой и моим старшим сыном. Тогда мы готовили утиную грудку с вишневым соусом, салат типо селедки под шубой, но с деликатесной рыбой муксун, а на десерт капкейки с рикоттой.
Помню Александру все понравилось, кроме крема с рикоттой. Он сказал, что нужно было с маскарпоне делать, а этот крем крупинчатый получился. Оба раза мы не занимали призовые места, но это был интересный опыт как для детей, так и для нас. Плюс нам подарили много подарков от спонсоров конкурса и бонусом бесплатное посещение фестиваля Foodshow для участников и болельщиков конкурса!
В 2014 году фестиваль перевели из Гостиного двора в павильон в Сокольниках и не было уже той атмосферы, как раньше. Я не заявлялась как участник, но приехали просто посмотреть и фестиваль, и конкурс. Помимо этого конкурса, Александра пригласили вести конкурс с таким же названием на канал Россия 1. Думаю, кто-то из читателей видел эти передачи по воскресеньям! Об этом шоу читайте в этой статье.
На этом мое знакомство со звездным кондитером не закончилось, но об этом в следующей статье! Подписывайтесь на канал, рада общению!