В 2020 году эпидемия COVID-19 в очередной раз напомнила человечеству, что невидимый мир влияет на нашу реальность довольно серьезно.
Всего один вирус способен погрузить мир в хаос.
Сегодня знания о мире микроорганизмов нужны не только ученым, но и обычным людям.
Но мир микробов — это не только про панику и фобии.
Это про управление здоровьем, про настроение, продуктивность и множество прочих полезных и приятных человеку вещей. И я, как ученый, постараюсь рассказать вам об этом как можно интереснее.
Микромир: как все начиналось
Люди интуитивно использовали микроорганизмы в своей жизни еще тогда, когда и не догадывались о том, что они есть. Ферментация и консервация возникли на самой заре цивилизации.
Первые упоминания о ферментации датируются неолитом, когда люди начали производить напитки из перебродивших фруктов и зерна. Одним из древнейших методов использования ферментации считается пивоварение. А также, конечно, вино: археологи находят подтверждения, что его производили греки и египтяне еще в IV веке до н.э.
Мануфактурщики и фармацевты: отцы микробиологии
Отцом микробиологии, как науки, может считаться Антони ван Левенгук, обычный голландский торговец тканями, который в XVII веке с помощью собственноручно изготовленных микроскопов добился увеличения в 200-300 раз.
Он смог первым созерцать бактерии, дрожжи и других простейших в капле воды, поте, крови и т.д. Левенгук назвал их анималькули - “маленькие животные”.
И в то время никто не задавался вопросом, какую роль они играют: их просто рассматривали.
Второй значимой фигурой в изучении микробиологии можно считать Луи Пастера: в XIX веке французский фармацевт и химик подарил миру множество открытий.
Он доказал, что микроорганизмы не возникают сами по себе, а попадают в питательные среды извне. Разработал пастеризацию — метод нагревания жидкостей (например, молока) для уничтожения патогенных микроорганизмов. И именно он создал первые вакцины против сибирской язвы и бешенства.
Еще одним “мэтром микробиологии” стал ученый Роберт Кох, который работал в конце XIX - начале XX века. Именно он открыл возбудителей сибирской язвы, холеры и туберкулеза. За свои достижения он получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине в 1905 году.
XX век – серебряный век микробиологии
Как только человек понял, что невидимый мир микробов что-то “решает” и научился изучать и даже взаимодействовать с ним, прогресс пошел вперед семимильными шагами.
В XX веке на мир как из рога изобилия посыпались открытия и изобретения, которые значительно облегчили жизнь человека.
– Александр Флеминг совершенно случайно открывает антибиотики;
– Русский ученый Илья Мечников первым предлагает идею, что полезные бактерии могут улучшать здоровье. Он изучал болгарских крестьян, которые жили долго и активно, и связал это с их рационом, богатым ферментированными продуктами;
— Во время Второй Мировой Войны Зинаида Ермольева создает качественный отечественный антибиотик, за что получает почетный псевдоним "Мадам Пенницилин", а также делает огромный вклад в борьбу с холерой,
— Самым активным образом развивается вакцинация: к 1980 году человечество побеждает оспу, страшное заболевание, которое сводило в могилу даже самых влиятельных людей планеты. Практически уничтожен полиомиелит.
— Микробиология переходит на молекулярный уровень — микробиологи начинают изучать генетику микроорганизмов и это приводит к открытию ДНК и РНК.
XXI век: золотой век микробиологии
Это лишь верхушка айсберга: десятки, сотни имен в тени истории.
Но это только фундамент для мощного прорыва.
В XXI веке микробиологи совершают все больше открытий.
В конце XX — начале XXI века ученые начали активно изучать микробиом человека. Проект "Микробиом человека" (Human Microbiome Project), запущенный в 2007 году, показал, что в нашем теле живет около 40 триллионов микроорганизмов.
И тут самое интересное: ведь на этом этапе наше знакомство с микромиром только начинается.
Современные достижения
- Синтетическая биология. Учеными созданы искусственные микроорганизмы, которые могут производить биотопливо, лекарства и даже материалы для строительства.
- Появляется криоэлектронная микроскопия: метод, позволяющий изучать структуру вирусов и бактерий с атомарной точностью, что помогает в разработке новых лекарств.
- Микробы используются для очистки окружающей среды, например, для разложения пластика или очистки воды от нефтяных загрязнений.
- Микробиом человека. Открытие того, что в нашем теле живет целая вселенная микроорганизмов, изменило наше представление о здоровье. Микробиом влияет на иммунитет, пищеварение, настроение и даже на вес. Люди начали интересоваться, как улучшить свой микробиом с помощью питания, пробиотиков и образа жизни. Начали получать результаты: улучшение качества жизни, отодвигание процессов старения.
Микробы сегодня признаны нами и уважаемы, помогают нам, лечат нас, кормят нас, летают с нами в космос. И сегодня мы даже “не в предбаннике”: ежегодно мы находим от 500 до 1000 новых видов вирусов.
Сегодня ученые вывели предположение, что в мире существует более 100 миллионов видов вирусов. А описано их всего лишь чуть более 6000 видов. Почвенные микробы изучены лишь на 5–10%, а микробы океанов — на 1–2%. И самое удивительное — микробиом, живущий на теле человека также, по предположениям микробиологов, изучен всего лишь на 10-15%.
Однако и эти знания уже помогают нам беречь и улучшать здоровье и самочувствие.
И если вам интересно изучать микромир с этого ракурса — оставайтесь на связи, ведь весь 2025 год я буду рассказывать об этом много, интересно, и, по возможности, понятно.
Будет серия лекций и открытых уроков и море полезного контента.
Не теряйте нас из виду!
=====================================
20 февраля в 18.00 МСК пройдет моя вторая лекция, на которой я познакомлю вас с современными представлениями о бактериальном царстве.
Будет про филогенетику, эволюцию бактерий, про их родственные отношения друг с другом.
Про скорость эволюции и приспособление бактерий к еде и антибиотикам.
Лекция будет полезна не только для нутрициологов и для врачей, но и вообще для всех: поняв общие принципы развития микромира, как правило, мои ученики перестают задавать сотни “уточняющих вопросов”: все становится на места.
========================================
=============================================
ВЫ ЗДЕСЬ ВПЕРВЫЕ И ВАМ ТУТ НРАВИТСЯ? ДАВАЙТЕ ДРУЖИТЬ!
Мы с женой развиваем Indibiome – бренд, который любит общение. Если вам мало Дзена, приглашаем вас в наше дружное сообщество.
1. Мы создаем косметические средства с экологичными и насыщенными составами. Об этом здесь
2. Здесь от нашего бренда Telegram-канал: всё полезное и интересное про здоровье и продукцию для оздоровления кишечника и микробиома
3. Наш сайт-каталог: то, что можно заказать с доставкой по всему миру уже сегодня.
4. “Клетчатка Алексеева” – авторский продукт для микробиома, который получил больше 2000 положительных отзывов на Ozon от благодарных “микрофермеров".
Ждем и будем рады!