Лучшие пирожки, которые я когда-либо пекла. Легкий и очень быстрый рецепт, которые не оставит равнодушным никого. Пробуйте, творите и главное, готовьте с любовью!❤️ Тесто на 25 пирожков Ингредиенты (вес именно в граммах): Это тесто получается абсолютно у каждой хозяйки. Попробуйте и не пожалеете! 1. Муку просеять и в нее добавить соль 2. Нагреть молоко и масло до 40 градусов, соединить, добавить сахар и дрожжи 3. Перелить массу в глубокую миску (где будете замешивать тесто) 4. Добавить к массе яйцо, дрожжи и перемешать венчиков. 5. Добавить 5 ст.л. муки в смесь и перемешать. 6. Подождать 10-15 минут пока дрожжи разойдутся 7. Добавить оставшуюся муку и вымешать тесто в течение 10 минут. 8. Накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте минут 40-45. Затем еще раз промесить слегла. 9. Смазать стол маслом и разделить кусочки теста по 25 гр. (лучше всего использовать кухонные весы, так будет точно и пирожки получается одинакового размера). 10. Накрыть пещевой пленкой, чтобы кусочки теста
Лучшие пирожки, которые я когда-либо пекла. Легкий и очень быстрый рецепт, которые не оставит равнодушным никого. Пробуйте, творите и главное, готовьте с любовью!❤️
Тесто на 25 пирожков
Ингредиенты (вес именно в граммах):
- Мука - 420 гр.
- Молоко -160 гр.
- Вода - 20 гр.
- Сахар - 50 гр.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Дрожжи dr/Oetker - 5 гр.
- Яйцо 1 шт. - 10 гр.
- Соль ½ ч.л. - 2 гр.
Это тесто получается абсолютно у каждой хозяйки. Попробуйте и не пожалеете!
Технология приготовления:
1. Муку просеять и в нее добавить соль
2. Нагреть молоко и масло до 40 градусов, соединить, добавить сахар и дрожжи
3. Перелить массу в глубокую миску (где будете замешивать тесто)
4. Добавить к массе яйцо, дрожжи и перемешать венчиков.
5. Добавить 5 ст.л. муки в смесь и перемешать.
6. Подождать 10-15 минут пока дрожжи разойдутся
7. Добавить оставшуюся муку и вымешать тесто в течение 10 минут.
8. Накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте минут 40-45. Затем еще раз промесить слегла.
9. Смазать стол маслом и разделить кусочки теста по 25 гр. (лучше всего использовать кухонные весы, так будет точно и пирожки получается одинакового размера).
10. Накрыть пещевой пленкой, чтобы кусочки теста подошли
11. Затем приниматься за начинку и лепку, метод а-ля хинкали (лишний хвостик отрезать ножничкаии)
12. Выложить на противень готовые пирожки, дать им еще немного подойти, минут 10 и выпекать при 180 градусах минут 15-17
13. После того, как поставили в духовку, через 10 минут дважды смазываем взбитым яйцом полностью.
Вариация начинок для пирожков:
1. С яблоками, корицей и лимонной цедрой (на 8-10 шт)
Ингредиенты (Вес в граммах):
- Яблоки (сладкие) 2 шт. - 200 гр.
- Корица ½ ч.л. - 2 гр.
- Лимонная цедра 1 ч.л. - 5 гр.
- Сахар 1 ч.л. - 10 гр.
- Сливочное масло - 25 гр.
Приготовление:
Очистить яблоки от кожуры и семечек, нарезать на мелкий кубик, прожарить на сливочном масле с добавлением корицы, сахара и цедры буквально 5 минут, не нужно доводить до каши.
2. Начинка яйцо и зеленить (8-10 шт.)
Ингредиенты (Вес в граммах):
- Яйцо 3 шт. - 30 гр.
- Лук и укроп - 15 гр.
- Соль/перец - 2 гр.
- Майонез 1 ст.л. - 15 гр.
Приготовление:
Яйцо отварить в кипятке 7 минут.
Мелко нарезать кубиком или потолочь вилкой. Добавить мелконарезанную зелень и перемешать с майонезом с солью и перцем.