Эти лепешки я готовила в рамках эстафеты, проходящей у Оли:
Каждый участник выбирает один главный ингредиент для следующего игрока. Мне достался картофель. Выбирала между вафлями и лепешками. Но, так как на канале есть несколько рецептов картофельных вафель, то все-таки предпочтение отдала лепешкам.
И переходим к рецепту.
Ингредиенты:
- картофель очищенный ~ 500 г
- соль, перец - по вкусу
- масло сливочное - 30 г
- мука рисовая цельнозерновая ~ 180 г
- зелень (у меня укроп и немного петрушки)
Можно взять пшеничную муку, пшеничную ц/з или микс с другой. Муки может понадобиться иное количество.
Дополнительно:
- мука для раскатки (у меня рисовая ц/з)
- масло сливочное для смазывания лепешек
- чеснок - по желанию
Приготовление:
Картофель отварить до готовности. Воду слить. Добавить сливочное масло. Картофель растолочь в пюре. Посолить и поперчить. Дать пюре полностью остыть.
Затем добавить зелень, всыпать муку
и замесить мягкое тесто.
Готовое тесто разделить на несколько частей и скатать из них шарики.
Рабочую поверхность присыпать мукой. Каждый шарик теста тоже припылить мукой и раскатать толщиной ~ 3 мм. Я раскатывала в небольшие лепешки (16 см), так как тесто с рисовой мукой было немного капризно и слегка рвалось.
Жарить лепешки на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон до румяности.
Готовые лепешки смазать чесноком (по желанию) и сливочным маслом.
Лепешки особенно вкусны в горячем виде.
Список оставшихся участников:
1 Gold stories
2. Ситайка повсюду
3. Семья и природа
4. А.
5. Гнючка остроперцевна
6. Записки из затянувшегося декрета
Эстафету передаю Gold stories. Продукт - капуста. Можно взять как свежую, так и квашеную.
Приглашаю Вас в свой Телеграм-канал. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации.
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша