Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном в мультиварке 🍋🌰

Варенье из айвы, грецких орехов и лимона

Это варенье обладает насыщенным вкусом благодаря сочетанию сладковатой айвы, терпких грецких орехов и кислинки лимона. Приготовление в мультиварке позволяет сохранить максимум полезных веществ и сделать процесс максимально простым и удобным. Готовое варенье имеет густую консистенцию и идеально подходит для подачи с чаем, намазывания на хлеб или использования в выпечке.

Время приготовления⏱

• Подготовка продуктов: 30 минут
• Приготовление сиропа: 10 минут
• Стерилизация банок: 15 минут
• Время готовки в мультиварке: 60 минут
• Общее время: около 115 минут
• Выход готового продукта: 4 банки по 0,5 литра

Продукты для приготовления варенья

Ингредиенты🍈🍋🥜

Для основного продукта:

• Айва – 1 кг
• Грецкие орехи – 100 г
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 700 г
• Вода – 200 мл

Мультиварка РЕДМОНД MC107

Для приготовление блюд и разных продуктов, использую мультиварку РЕДМОНД MC107 с надёжным и антипригарным DAIKIN®

Тара и инвентарь

• Мультиварка (минимальный объем 5 литров)
• Банки (4 шт., объемом 0,5 литра)
• Крышки (закаточные или винтовые)
• Нож, терка, ложка, полотенце

Подготовительный этап

Подготовка продуктов

1. Айву тщательно вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками размером примерно 1x1 см.
2. Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере до состояния крупных кусочков.
3. Лимон хорошо промойте, натрите цедру и выжмите сок.

Стерилизация банок

Стерилизация банок и крышек

1. Вымойте банки и крышки горячей водой с содой.
2. Поставьте банки вверх дном на решетку в мультиварку, залейте воду и включите режим «Варка на пару» на 15 минут.
3. После завершения программы аккуратно выньте банки и поставьте их на чистое полотенце.

Подготовка мультиварки

1. Налейте в чашу мультиварки воду и установите режим «Жарка».
2. Доведите воду до кипения и добавьте сахар, помешивая до полного растворения.
3. Добавьте нарезанную айву, лимонный сок и цедру, перемешайте.

Пошаговое приготовление

1. Режим «Жарка» (10 минут):
   Установите режим «Жарка», доведите смесь до кипения, периодически помешивайте.
2. Режим «Тушение» (50 минут):
   Переключитесь на режим «Тушение». Закройте крышку мультиварки и оставьте вариться на 50 минут. За это время айва станет мягкой, а сироп загустеет.
3. Добавление орехов (последние 10 минут):
   Откройте крышку, добавьте измельчённые грецкие орехи и продолжайте готовить ещё 10 минут, чтобы орехи пропитались сиропом.

Процесс закатки

1. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, оставляя небольшое пространство сверху.
2. Закрутите крышки плотно, используя ключ для закатки или винтовую крышку.
3. Переверните банки вверх дном и накройте тёплым одеялом до полного остывания.

Важные моменты

• Требования к продуктам: Используйте спелую айву без повреждений и пятен. Грецкие орехи должны быть свежими и не иметь признаков плесени.
• Правила безопасности: Будьте осторожны при работе с горячими банками и кипящим сиропом.
• Критические точки процесса: Следите за тем, чтобы варенье не пригорало ко дну мультиварки. Регулярно помешивайте.

Хранение

• Условия хранения: Хранить варенье следует в тёмном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
• Оптимальная температура: +10...+18°C
• Срок годности: До 12 месяцев
• Признаки порчи: Появление плесени, изменение цвета или запаха.

Проверка качества закатки

• Признаки правильной закатки: Крышки не вздуваются, варенье сохраняет свою консистенцию.
• Как проверить герметичность: Постучите по крышке – звук должен быть глухим.
• Когда можно употреблять: Через 1 неделю после приготовления, когда варенье полностью настоится.

Айва

Советы по приготовлению

• Выбор продуктов: Лучше всего использовать айву осенних сортов, она слаще и ароматнее.
• Особенности работы с мультиваркой: Не переполняйте чашу мультиварки, оставляйте немного свободного пространства для кипения.
• Профессиональные хитрости: Чтобы варенье получилось особенно ароматным, добавьте щепотку ванилина или корицы.

Возможные проблемы и их решения

• Айва слишком твердая: Увеличьте время тушения на 10-20 минут.
• Варенье слишком жидкое: Продолжайте варить на режиме «Жарка» до достижения нужной консистенции.
• Орехи подгорели: Уменьшите температуру и чаще помешивайте.

Вариации рецепта

• Альтернативные специи: Вместо лимона можно добавить апельсин или лайм. Также можно добавить имбирь.
• Возможные замены ингредиентов: Вместо грецких орехов можно использовать миндаль или фундук.
• Различные вариации маринада/рассола: Попробуйте добавить немного мёда вместо сахара для более натурального вкуса.

Использование готового продукта

Варенье с кусочком белого хлеба

• Способы употребления: Отлично сочетается с творогом, йогуртом, кашей или просто с ломтиком хлеба.
• Сочетаемость с другими блюдами: Прекрасно дополнит мясные блюда, такие как утка или курица.
• Рекомендации по подаче: Подавайте варенье комнатной температуры, украсив веточкой мяты.

Часто задаваемые вопросы

• Можно ли заменить сахар мёдом?
  Да, но учтите, что мёд придаст варенью дополнительный аромат и может изменить его цвет.
• Нужно ли добавлять воду?
  Да, вода необходима для того, чтобы айва равномерно проварилась и не пригорела.

Если хотите получить более однородную консистенцию, измельчите айву в пюре перед добавлением орехов.

Приятного аппетита!!! Подписывайтесь на канал.