Для поддержания здоровья зубов недостаточно только гигиены полости рта – необходимо также уделять внимание правильному питанию. В проекте Роспотребнадзора «Здоровое питание» рассказали о вредных и полезных продуктов для зубов.
Что полезно для зубов?
Основными помощниками в укреплении зубов являются фтор и кальций. Фтор содержится в рыбе (скумбрия, минтай, треска, лосось, камбала), грецких орехах, цельнозерновом хлебе и чае. Кальций можно получить из миндаля, фасоли, сои, кунжута, сухофруктов (изюм, курага), а также зеленых овощей, таких как капуста, салат, укроп, петрушка и щавель.
Самым известным источником кальция считаются молочные продукты. Однако не все они одинаково полезны. Например, сладкие молочные коктейли и мороженое могут навредить зубам из-за высокого содержания сахара, который не только способствует развитию кариеса, но и препятствует усвоению кальция. Наиболее полезным молочным продуктом является сыр, особенно твердых сортов. Он богат казеином и фосфатами, которые помогают восстанавливать зубную эмаль. Важно помнить, что кофеин, алкоголь и табак ускоряют выведение кальция из организма, что негативно сказывается на здоровье зубов.
Для здоровья зубов также необходимы железо и витамин B12, дефицит которых может привести к истончению слизистой оболочки рта, образованию язв и воспалению языка. Эти вещества содержатся в мясе. Витамин С, которым богаты апельсины и болгарский перец, стимулирует обменные процессы. Его недостаток может вызвать цингу, сопровождающуюся кровоточивостью десен и выпадением зубов.
Важность жевательной нагрузки
Зубам необходима нагрузка, которую обеспечивают грубоволокнистые продукты. Такая пища поддерживает здоровье десен и связок, удерживающих зубы, а также стимулирует кровообращение. Хотя жилистое мясо создает значительную жевательную нагрузку, более полезными считаются овощи и фрукты, такие как редис или морковь. Их твердые волокна очищают зубы и массируют десны, действуя подобно зубной щетке.
Продукты, вредные для зубов
Бактерии, вызывающие кариес, активно размножаются благодаря сахарам. Чем больше сладкой и крахмалистой пищи мы употребляем, тем быстрее развивается кариес. Наиболее опасны рафинированные сахара, содержащиеся в конфетах, шоколаде, сдобе, сладких напитках и жвачках. Кроме того, сладости обычно мягкие и не обеспечивают жевательной нагрузки. В качестве альтернативы лучше выбирать сухофрукты.
Некоторые продукты содержат кислоты, разрушающие зубную эмаль. Особенно вредны газированные напитки, которые при частом употреблении могут вызвать некариозное разрушение зубов. Кислые фруктовые соки и цитрусовые в больших количествах также могут негативно влиять на эмаль.
Очень холодная или горячая пища, а особенно резкие перепады температур (например, горячий кофе с мороженым), могут привести к образованию микротрещин на эмали.
Фото: Fusion Brain, платформа для генерации изображений