Восхищаюсь теми женщинами, что стараются экономить на еде, но при этом регулярно балуют семью вкусными и разнообразными блюдами из недорогих продуктов: упорно делят курицу на части, изобретают необычный салат из лопуха и корешков, выискивают где-то консервы по акции. Я так не умею. Не в смысле готовить, а получать удовольствие от изобретения экономных закусок, супов, запеканок.
Я экономлю с тоской, честно.
- Понимаю, что если будем покупать сыр, колбасу, красную рыбу, проедим половину зарплаты и не сможем купить ни диван, ни ламинат, ни люстру. А дом привести в порядок хочется.
- Так что грустим, но едим супы, картошку и рис с гречкой. Можно же и 30, и 50 тысяч проесть. Говорят, и 100, но таких людей не видела и не встречала в своём окружении.
Вообще, не всем правилам и советам по экономии, написанных в журналах, надо верить. Я за то время, что стройкой занимаемся, научилась уже разбираться, на чем из еды экономить стоит, на чем - нет. Может, мои откровения кому-то детским лепетом покажутся, кому-то - известными истинами, уверена - многие найдут для себя что-то новое. Поделюсь своими наблюдениями, а вы - дополняйте.
Поесть деликатесы можно и глазами, но лучше мимо пройти
Недавно прочитала комментарий читательницы, где она своим способом экономии на еде делилась. Впечатлил совет. Цитирую:
"Я раньше сыр покупала редко ввиду дороговизны, а теперь вообще только мимо хожу и обалдеваю от цен. Покушаю глазами и нормально. Также поступаю с дорогой красной рыбой. Кстати, очень хороший метод. Стоишь в супермаркете у прилавка с недоступным товаром и ешь его глазами, представляешь вкус, разжевываешь мысленно. И действительно, будто поела".
Повторять метод и пробовать на себе не рекомендую. Расстроитесь и разочаруетесь быстро. Но совет всё же дам, как экономить на продуктах: по правилу "Идём мимо". Видим то, что нам не по карману - отворачиваемся и проходим, не останавливаясь. А чего страдать зря? Мне такое правило помогает. Лучше, чем стоять у витрины и слюни глотать.
Считаю так: некоторые дорогие продукты можно заменить на более дешевые без урона в качестве.
- Например, тот же сыр. Что в нем такого, чего нет в твороге? А стоит дорого.
- Конфеты, печенье - можно вообще вычеркнуть из рациона. Оставить только горький шоколад и мёд, его много не съешь.
- Легко можно, не потеряв в витаминах, отказаться от оливок, каперсов, авокадо. Сделать салат из капусты с морковью.
Если не покупать всякую дорогую еду, типа устриц/фуагры, питаться скромненько: курицей, кашами, супом, овощами, можно не только сэкономить, но и похудеть, здоровье поправить. Не зря же все лечебные столы в больницах - скромные. Ну, я так себя утешаю всегда. Прочитала в статье совет тренера известного, что смесь сока яблока и моркови очень полезна, особенно для женщин. Когда "вдову Клико" хочется хряпнуть, вспоминаю, и пью. И вы так можете делать.
Кормить мужа и детей на 5 тысяч можно, но не нужно
Много раз читала откровения наших российских женщин, как они изощряются и кормят своего лежащего на диване бугая и пятерых детей на 5 тысяч в месяц, расщепляя куриные голени на атомы, выискивая гречку по акции, варя 10-литровые ведра супа из банки кильки в томате, стакана пшена и килограмма картошки, делая макароны по-флотски из банки шпрот и пакета макарон.
Не повторяйте их опыт, пожалуйста! Не надо так экономить!
Мы с мужем хоть и экономим, но всё же не сильно, и то, пока дом достраиваем и всё покупаем. Жили бы в достроенном доме или квартире - и думать не стали, чтоб жалеть денег на еду, считать траты. Но когда то доски покупаешь на 40 тысяч, то брус на 35 или листы железа на 50 т.р., провожая глазами улетающую зарплату или накопления, поневоле начнёшь деньги считать, стараться сэкономить. Если бы мой муж сказал, что не хочет работать и будет себя искать, лёжа на диване, а я должна его кормить, поить и облизывать, я бы сразу спросила: а зачем он мне такой нужен? Мы решили, что двое детей нам достаточно, не рожаем же пятерых? Я не против многодетности, я против бедности. Есть у вас деньги на семерых, рожайте. Но каждого вырастите, выучите, оденьте-обуйте. Не надеясь на государство и сердобольных соседей, родню.
Считаю: кто не работает, тот не ест. Хорошее правило, проверенное десятилетиями, а то - и столетиями. А не хочет муж работать - пусть по-другому семью обеспечивает едой: мёд в дуплах выскребает, отнимая у диких пчёл, как Винни-Пух, кроликов и кур в ванной, на балконе разводит.
Закупать продукты оптом можно, но сложно
Про оптовые закупки кто-только не напоминал, типа сразу тушу поросенка купить можно, 10 мешков картошки, 25 кг макарон, ящик тушенки - и жить припеваючи. Сэкономив на оптушке пару тысяч. Угу, а где сразу кучу денег взять на тушу поросенка, никто не интересовался? Не у всех свободные деньги имеются, даже 10 тысяч рублей или 5.
- А ещё надо день свободный выкроить, по оптушкам ездить, машину найти (не в руках же таскать), морозилку большую иметь, подполье, кессон, место в шкафах.
- А если сгниёт картошка? Или срок годности у тушенки закончится, выбрасывать?
Так что я - за запасы, но небольшие - по 2-3 пакета круп, макарон можно хранить дома, по 20 кг - нет. По 2 бутылки масла растительного в шкафу держу, 11 не покупаю. Если мы 2 мешка картошки съедаем за зиму, хоть 20 мне давай и бесплатно, с доплатой - не возьму. Запас карман не тянет, когда он своевременный и идёт впрок.
Какие правила экономии на еде я не соблюдаю
Советские хозяйки были вынуждены экономить, потому что жили в эпоху дефицита. У нас дефицита нет. Поэтому некоторые "непреложные истины" настоящей экономной хозяйки я для себя из правил исключила.
Не заморачиваюсь с такими советами, как:
- молоко в мягких пакетах дешевле чем в коробках, а йогурт можно заменить кефиром;
- дешевле самой купить печень и сделать паштет, чем покупать готовый;
- курица дешевле, заменяй ею свинину;
- картошка вредная, вместо пюре ешь кашу.
По мне, такие советы если и экономят, то пару копеек. Если я хочу мяса, я мясо и приготовлю, а не курицу. Много не выгадаю так. А вот купив вместо форели скумбрию - сэкономлю больше, но вкус не тот будет. Так экономия - не про вкусно и радостно, она - про наличие ограничений. Но - временных. На одном хлебе и воде долго не протянешь. Экономить нужно не забывая о здоровье, так как медицине нынче тоже дорого обходится.
- Я, например, стараюсь находить выгодные акции в магазинах, регулярно просматриваю онлайн-каталоги, овощи/фрукты покупаю сезонные, сейчас на рынке пошли свежие, качественные, и дешевле, чем в магазинах.
- Иногда хочется и вкусненьким себя побаловать, но вкусняшки - большая статья расходов. Как выход - делаю сама домашний йогурт, рыбу солю, пиццу мы не заказываем, всё своё, домашнее.
У меня много есть простых и бюджетных рецептов, периодически делюсь ими на своем канале. А вас призываю: экономьте на питании с умом. Не впадайте в крайности.
Есть что дополнить?