Мы расширили область применения системы организации питьевого режима. Теперь работаем и с предприятиями общепита: от небольших торговых островков, где можно выпить чай или кофе, до больших ресторанов и заводских столовых. Готовить еду и напитки, используя для этого только водопроводную воду, сегодня чревато потерей не только клиентов и репутации, но и денег. По санитарным правилам для приготовления пищи достаточно, когда вода очищена до качества, установленного в СанПиН 2.1.4.1074-01, но содержащийся в ней остаточный свободный хлор придаст блюду неприятный запах или привкус. Вода с высокой жесткостью испортит вкус отварной говядины и свинины, а картофель и другие овощи сделает «дубовыми». Для приготовления хорошего чая и кофе необходима мягкая или низкоминерализованная вода. Она имеет большую экстракционную способность, а значит, более ярко раскрывает аромат и вкус напитков. При жесткости воды более 1,5-2,5 мг-экв/л воду необходимо умягчать, чаще всего это делают при помощи установок н