Принцип «Едешь к морю, будут тебе дешёвые морепродукты» в современной России совсем не работает. Ни Камчатка, ни Мурманск, ни Архангельск наших надежд не оправдали.
Что интересно, как только я публикую цены на рыбу, икру и морских гадов с рынков, местные обычно пишут: «С рук надо было брать, у браконьеров, в секретных чатах и по знакомству! Рынки для лохов, на туристов рассчитано». Звучит совсем не нормально, но в целях экономии я уже обзавелась парочкой нужных контактов на Сахалине (на будущее).
Рыбные ряды «до» и «после»
Перенесёмся на время в дореволюционный Архангельск начала XX века. «Рыбные ряды» располагались вдоль набережной Северной Двины. Десятки деревянных «теремков» со свежей и вяленой рыбой, бойкая торговля с развалов и карбасов на частных пристанях, плюс сопутствующие им питейные и увеселительные заведения.
Не надо было бегать по городу в поисках трески, ерша и палтуса! Всё можно было купить в этих самых «Рыбных рядах». Вся продукция была именной, ежели что - покупатель завсегда знал, кому морду набить с кого спросить за протухшую селёдку или корюшку. Фамилии были написаны на вывесках - Ярилов, Трифонов, Тимофеев, Антонов и другие. Все купцы отвечали за качество морепродуктов своей репутацией.
Нынешние «рыбные ряды» разбросаны по всему Архангельску. Обзор цен Центрального рынка я уже делала, перейдём к магазинам. В конце статьи обязательно дам список полезных адресов, полученных от ведущих трескоедов.
Ёрш, буйабес и синяя зубатка
Итак, встречайте ёрш вяленый - 3773 рубля за кило. Считается самым главным гастрономическим сувениром из Архангельска. Продаётся повсеместно. Вкус превосходный! Цена тоже впечатляет. Одна рыбка обходится в 500-700 рублей. И вот тут уже задумываешься, скольких друзей ты хочешь одарить архангельскими ершами. Десятерых? Двоих? 😂 Никого?
Да ладно, шучу. Конечно же, мы привезли из Архангельска нескольких ершей. Упакованные в вакуум, они отлично пережили 16 часов на поезде.
Была мысль купить что-то и из хорошо транспортабельных консервов. Ассортимент в архангельских магазинах выгодно отличается от того, что есть в «пятёрочках» и «магнитах» средней полосы. Даже звучит как песня: суп-гуляш из осетра, солянка с форелью, суп королевский рыбный Буйабес (это, кстати, вообще блюдо французской кухни), харчо из осетра, угорь морской.... В общем выбирайте и плюсуйте к купленным ершам ещё пару-тройку тысяч рублей.
Переходим к прилавку с морскими гадами. Тут ничего особо не шокировало, даже порадовало. Например, морской коктейль за 530 рублей/кило. Слухи о том, что в Белом море живут камчатские крабы, а потому продаются в Архангельске на каждом шагу - не оправдались, в магазинах мы их не увидели.
В секторе холодного и горячего копчения нам была рекомендована синяя зубатка. Она почти в три раза дешевле пёстрой (экзотической). Всего 480 рублей за кило. «Сами просто объедаемся!» (цитата от продавцов). У неё белое, нежное мясо - рыба почти без костей, сочный сладковатый вкус и большая жирность. В первый день дегустаций мы были в неё влюблены, 😂🙈 а на второй почти ненавидели. Много её не съешь, жирная и водянистая.
Треска всему голова
Следующий прилавок лишний раз подчеркнул, что мы находимся в городе трескоедов. Пельмени из трески - 270 рублей за 450 г, котлеты из неё же - 295 рублей за 300 г, свежая треска прямиком из Белого моря - 650 рублей за кило.
Любопытно, что вяленый ёрш-камбала на этикетках звучит как ёрш и стоит ооочень дорого (почти 4000 р./кило), а в отделе свежей рыбы записан, как обычная камбала и стоит три копейки (250 р./кило).
А ещё в Архангельске мы пристрастились к местной морской капусте «Беломорье» (322 рублей за килограмм). Там она совсем другая! Не похожа на ту, что продаётся в Туле и Москве. Без ярко выраженного йодистого вкуса. В общем советую в качестве дополнения к купленной рыбе - на ужин.
Оленина, кабанятина и лосятина из глубинки
Однако! В «рыбных рядах» современного Архангельска продают не только рыбу, но и консервированное мясо в ассортименте. Понятно, что нас (тульских дикарей), больше привлекла всякая экзотика - оленина, лосятина, кабанятина. От 560 рублей за банку. Хотя там была и привычная классика - мясо цыплёнка, свинина, говядина и индейка. Вся продукция произведена в городе Котлас Архангельской области. Мы ничего не купили - для рыбы деньги берегли, так что, если у вас есть яркие вкусовые впечатления - поделитесь.
Пряники-козули в рыбном магазине?
На первый взгляд, смешно и несуразно. Но когда я увидела цены и сравнила с теми, что мы видели на пешеходной Чумбаровке, решила, что совсем не лишним будет этим поделиться. Козули с мезенскими лошадками в рыбном магазине стоили 93 рубля, а фигурные - 221 рубль. Так что лайфхак - за пряниками лучше идти в рыбный. 😅👌
Список полезных адресов
Ну, и как обещала ловите явки-пароли рыбных магазинов в Архангельске. Какой-нибудь обязательно окажется рядом с вашим домом.
- «Архангельский траловый флот». Улица Воскресенская, 16; ул. Воскресенская, 114; ул. Вологодская, 30, ул. Карла Маркса, 9; ул. Прокопия Галушина, 21/1 и др.
- «Альбатрос». Проспект Ломоносова, 117; ул. Воскресенская, 95.
- «Трескоед». Улица Прокопия Галушина, 7; Троицкий проспект, 121/2.
Всем мира и вкусных путешествий! ♥ Ваш Душевный шагомер (Таня). Подписывайтесь, чтобы не пропустить всё самое интересное.
- Как вам цены, как ассортимент? Что из предложенного купили бы, а что ни за что на свете? Если были в Архангельске, видели что-то вкусное и интересное - делитесь в комментариях, я могла что-то и упустить.
- Напоминаю, у меня появился телеграм-канал, где я ещё ближе. А ещё есть отличный и удобный навигатор, где найдётся множество идей для поездок как по России, так и за её пределами.