Один из его создателей – белгородский фуд-блогер Дмитрий Ткаченко – рассказал «БелПрессе» об этапах реализации благотворительной акции
«Белгород Ест» – совместный благотворительный проект предпринимателя Александра Сысоева и Дмитрия Ткаченко. Его главная цель – поддержать белгородских рестораторов и сотрудников экстренных служб в непростое для города и региона время. 27 ноября 2024 года проект занял второе место на премии «Блогема» в номинации «Добро года», совсем немного уступив проекту блогера Иды Галич.
Белгород есть
— Дмитрий, название проекта довольно простое, но, несмотря на это, до него надо додуматься. Как ещё мог называться проект «Белгород Ест»?
— Когда возникла идея проекта, мы с Сашей поняли: он должен стать по‑настоящему народным. Поэтому выбор названия мы доверили не себе, а нашим читателям. В моём телеграм-канале подписчики предложили более 70 вариантов. Тогда мы устроили опрос, чтобы выбрать одно из самых популярных названий: «Вкус Добра», CharEaty, Food Fund, «Кухня помощи», «Еда для Добра» и «БелгородЕсть». Наибольший отклик получили последние два варианта, но «БелгородЕсть» уверенно вырвался вперёд, завоевав сердца 55 % участников опроса.
Название «БелгородЕсть» написала в комментариях девушка, которую впоследствии мы наградили небольшим денежным призом за креативный подход. Обдумав всё ещё раз, сократили название, остановившись на варианте «Белгород Ест».
— Многие стараются вложить в название какой‑то личный или двойной смысл. Есть ли тайное послание в названии вашего проекта?
— После начала специальной военной операции Белгороду пришлось тяжело. На просторах Интернета белгородцы сталкивались с тем, что пользователи не знали ничего про Белгород: где он находится, в какой обстановке живут люди, неправильно писали названия населённых пунктов региона. С помощью названия «БелгородЕсть» мы стремились привлечь внимание к тому, что этот город действительно существует. Что это не просто точка на карте, а место, где живут сильные духом люди. Но, учитывая цели нашего гастрономического проекта, мы решили, что вариант «Белгород Ест» лучше отражает суть инициативы.
Это подчеркнуло, что наша благотворительная акция направлена на сбор бесплатных продуктовых наборов для сотрудников МЧС, медиков и представителей других экстренных служб. Поэтому именно оно стало финальным выбором. При этом в названии «Белгород Ест» продолжает звучать и «БелгородЕсть».
Спасти гастрономический бизнес
— Проект «Белгород Ест» стал результатом сотрудничества с московским предпринимателем Александром Сысоевым. Почему вы приняли решение работать над ним вместе?
— До «Белгород Ест» мы не были знакомы с Сашей. Впервые я узнал о нём благодаря журналу Esquire. В нём была рубрика «Апостол Эсквайр» о людях, которые меняют жизнь в России к лучшему. В ней написали о Саше как о человеке, который развивает гастроиндустрию. Прочитав о нём, я подписался на его социальные сети и начал следить за его деятельностью. Через несколько лет я написал ему, что помогаю гастрономии в Белгороде и был бы рад с ним познакомиться. Он прочитал моё сообщение, но ничего не ответил. Однако через полгода, одним мартовским утром, я увидел от него сообщение с предложением сделать что‑нибудь для Белгорода.
— Отличалась ли первоначальная задумка проекта от той, которую люди видят сейчас?
— Идея Саши заключалась в том, чтобы адресно поддержать лучшие городские заведения. Изначально он хотел, чтобы я составил для него список достойных внимания мест и проектов, которым стоит помочь. Но в ходе обсуждений мы пришли к выводу, что такой подход не совсем соответствует нашим целям. Нам хотелось не только самим внести вклад, но и предоставить такую возможность другим людям, включая тех, кто живёт далеко от Белгорода. Так, большую поддержку Белгороду оказали рестораторы со всей страны.
Мы стремились создать условия, при которых люди могли бы выбирать, кому именно они хотят помочь. При этом они могли бы использовать разные способы поддержки, не ограничиваясь только денежными переводами. Например, сделать так, чтобы человек смог оформить заказ, оплатить его и не забрать. Тогда собранный им продуктовый набор работники кафе передадут, например, сотрудникам МЧС. Для воплощения всех этих замыслов требовалась своя платформа, и мы создали свой сайт. Любое заведение или сеть могли зарегистрироваться на нём, получить помощь в форме пожертвований и одновременно перенаправить ее в виде продуктовых наборов в экстренные службы.
— Возникали ли у вас недопонимания с заведениями – участниками благотворительного проекта?
— Любой проект, связанный с пожертвованиями, неизбежно сталкивается со сложностями. Всего участниками «Белгород Ест» стали 55 заведений. Одной из первых наших трудностей стала коммуникация с рестораторами. Одни реагировали на сообщения практически мгновенно, другие же могли отвечать спустя недели. Из‑за таких задержек оперативно наладить работу было непросто. Одни владельцы бизнеса не видели смысла в создании отдельной платформы, недоумевая, почему нельзя просто собирать деньги напрямую. Другие сомневались в том, стоит ли вообще размещать меню на сайте (мы дали рекомендацию разместить 5–6 главных блюд для создания витрины). Были вопросы о том, как работать с такими заказами, не путать их с обычными, инструктировать кухню, бухгалтерию и склад. Кто‑то отнёсся к идее благотворительности с большим энтузиазмом, кто‑то с меньшим.
Вторым камнем преткновения стали финансы. Заведения нуждались в совершенно разных суммах: одним для дальнейшей работы требовалось около 700 тысяч рублей, тогда как другим хватало и 15 тысяч. Поскольку люди сами выбирали, кому и сколько пожертвовать, некоторым ресторанам удалось собрать необходимую сумму буквально за пару дней. Другие столкнулись с нехваткой средств, из‑за чего возникли недовольства. Несмотря на эти сложности, количество тех, кому мы смогли реально помочь, значительно больше. Многие благодарили нас за то, что их бизнес смог пережить тяжёлые времена. И это, пожалуй, самая большая награда.
— Отказывали ли вы в участии в проекте каким‑то заведениям?
— Нам приходили запросы от салонов красоты, столовых на территории закрытых предприятий, кальянных заведений, которым мы вынуждены были отказать. Нас критиковали за выбор отрасли, которую мы решили поддержать. Комментаторы в социальных сетях писали, что надо помогать старикам, учителям, деревенским жителям. Некоторые утверждали, что в условиях обстрелов поддержка ресторанов выглядит как пир во время чумы. Но, на наш взгляд, рестораны и кафе – один из наиболее распространённых видов малого и среднего бизнеса в стране. В этой отрасли работают тысячи людей, которые нуждаются в стабильной зарплате, чтобы оплачивать жильё, погашать кредиты и просто обеспечивать свою жизнь. Наше сердце болело за белгородскую гастрономию, и мы хотели ей помочь. Для многих ресторан – это сбывшаяся мечта и дело всей жизни. Нельзя допустить, чтобы мечты людей рушились…
День Х и «Блогема»
— Как шла подготовка к запуску «Белгород Ест»?
— Очень динамично. От первого сообщения Саши до запуска проекта прошло всего 72 часа. Для его реализации мы собрали команду из 4 человек: Саша, я, программист, который сделал нам сайт, и девушка Тома, которая помогла нам с вёрсткой отдельных макетов и заполнением профилей.
Я взял на себя коммуникацию со всеми ресторанами, Саша – поиск партнёров: рестораторов, медиа и блогеров… Он написал основным инфлюенсерам и редакторам с тем, чтобы получить нужный медиаэффект. Первые 2–3 недели после запуска проекта я проводил в «Телеграме» по 14 часов в день, решая рабочие вопросы. Первый день «Белгород Ест» – это сотни чатов. Было даже некогда выдохнуть и выпить кофе. Я понимал, что мы в силах помочь моему родному городу. Задача за малым – не облажаться и сделать всё от нас зависящее. Было тяжело, но оно того стоило.
— На премии «Блогема» ваш проект занял второе место. Чего, на ваш взгляд, ему не хватило, чтобы стать победителем?
— Я считаю, что это достойное место для нашего проекта. Ида Галич, ставшая победителем в номинации «Добро года», большая умница. На премии мы пообщались, и я передал ей самые тёплые приветы и крепкие объятия от всех белгородцев.
Второе место вовсе не означает поражение. Когда занимаешься благотворительностью, мысли о наградах и призах отходят на второй план. Меня искренне удивила та поддержка, которую наш проект получил от всех жителей нашей страны. Каждый участник команды «Белгород Ест» стал победителем для самого себя и своих близких. До этого у нас уже был некоторый опыт в благотворительной деятельности, но ничего подобного по масштабу мы ещё не делали.
Беседовала Дарья Цыганкова