Захотелось мне блинов, с начинкой разной вкусной. Но тут беда: во-первых, у меня нет такой сковородки, на которой их можно жарить, а во-вторых, я их делать не умею. Тесто для них умею, а сами блины - нет.
Сковородкой я разжилась, блинной, самой дешевой, в магните, за 250 денег. Ну а блины я последний раз жарила, кажется, года два назад, если не больше. Но я помню, что они у меня вроде даже получались. Но плита у меня тогда была газовая, а сейчас электрическая и я пока ее до конца не изучила. Вот суп на ней варить я научилась, тушить всякое-разное, а с жаркой как-то не очень. Поэтому решила опробовать новую сковородку и наделать блинов пока без начинки, потренироваться, так сказать. И молоко скисшее как раз в холодильнике завалялось. Намутила тесто и приступила к блиноделию.
Ну что сказать, то ли сковородка не такая, то ли тесто косячное, то ли плита, то ли руки у меня из ж... не из плеч.
Первый блин получился, на удивление. А вот второй, третий и последующие...
Второй и третий я просто выбросила, там вообще жесть какая-то вышла, которую называть "комом" слишком оптимистично. Я не стала их фоткать и сюда выкладывать, а то еще забанят за шок-контент...
Но теста-то еще дофига и первый блин в целом получился же. Да, он был очень неидеален - помят, слегка порван, но блин!
В общем, как говорят: "Если вы печете блины, но у вас получаются комочки из теста, перестаньте выпекать блины и просто пеките комочки из теста." Эта мысль оказалась на столько ликалепна, что я не смогла ею пренебречь, да и теста еще было навалом.
И я начала печь комочки. И знаете, они были больше похожи на блины, чем когда я пекла блины! Нет, они волшебным образом в блины не превратились конечно же - тесто, сковородка, плита и руки не из плеч никуда не делись. Но мои комочки были ПОХОЖИ на блины. Да, драные, рваные, половинчатые (мастерству разливанию теста по сковородке мне еще учиться и учиться), неровные, дырявые, но тесто кончилось.
И что хочу сказать, мои комочки были на вкус ни чуть не хуже блинов. А уж со сметанкой, да с клубничкой перетертой с сахаром, так вообще божественны! И ни одной фоточки я так и не сделала. Некогда было - чай и комочки остывали.
А потом я пожаловалась на неудачу человеку, которому за мастерство жарки блинов надо диплом выдать - сестре. Эта героическая женщина жарила огромные стопки блинов каждые выходные на протяжении многих лет. Ее опыту в блиноделии я доверяю как никому!
Так вот она сказала, что причина не в сковородке, и не в месте, из которого у меня руки растут, а в тесте! Что тесто из кисломолочки получается нежнее, чем из обычного молока и поэтому блины рвутся и плохо переворачиваются.
А еще, до меня потом уже дошло, что я слишком нагрела сковородку - блины быстро пригорали, а внутри тесто не схватывалось и поэтому второй и третий блин пришлось выкинуть. А первый получился, потому что сковородка еще не нагрелась так сильно. Я уменьшила нагрев и мои комочки стали похожи на блины.
А у сковородки после моего эксперимента немного выгнулось дно. Ну а чего я хотела за 250 денег? Я думаю, выгнутое дно на вкусе будущих блинов не отразится. А потом как-нибудь разживусь блинницей поприличнее.
А вас получались комочки похожие на блины?