Ароматный и сытный плов из говядины - идеальное блюдо на обед или ужин. Готовится достаточно просто, а с пошаговым описанием рецепта - приготовление блюда станет еще проще))
Ингредиенты: Говядина - 500 г.
Рис - 500 г.
Морковь - 300-400 г.
Лук - 300 г.
Растительное масло - 100 г.
Чеснок - 1 головка.
Соль, специи (паприка, зира, куркума, черный перец молотый,
барбарис либо готовая смесь для плова) - 2 ч.л.
Вода - 1,5 л. примерно.
В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на сильном огне.Добавьте лук, помешивая жарьте до золотистого цвета.
Мясо хорошо промойте, нарежьте небольшими кусками и добавьте к луку.
Мясо жарьте около 20 минут, до появления золотистой корочки.
Морковь нарежьте соломкой, добавьте к мясу.
Продолжайте жарить все, помешивая, минут 10.
Теперь можно посолить, добавить специи. Через пару минут залейте 1.5 л горячей воды, убавьте огонь и тушите минут 30 -40.
Рис тщательно промойте, высыпьте в кастрюлю, разровняйте, стараясь не затрагивать слой мяса.Воды должно быть примерно на 1,5 см выше уровня риса, если мало - можно долить еще горячей воды. Убавьте огонь до минимального, и томите плов под крышкой минут 20.
Как только вода станет на уровне риса, воткните зубчики чеснока в плов, оставьте томиться плов под крышкой еще 20 минут. Не перемешивайте!
Затем выключите огонь, дайте плову настояться еще 10 минут.
Теперь можно перемешать плов, и подать к столу!
Приятного аппетита!!!
#пловизговядины #пловвказане #пловвкастрюле #вкусныйужин #быстрыйобед #готовимпросто