Скажу сразу, что макароны, спагетти, лазанья - одни из моих любимых блюд.
Но при любой диете начинается: срочно уберите мучное из рациона, макароны это вред и прочее и прочее.
А я их люблю! И если долго отказываюсь, то хочу еще сильнее и ничем это чувство не погасишь.
И вот задумалась - а так ли вредны макаронные изделия, как нам их пытаются навязать? Вот поглядите на итальянок, что-то не сильно они себя мучным ограничивают)
В общем проштудировала кучу информации, как полезной, так и из разряда "мне так кажется/приснилось/звезды нашептали, но я точно знаю".
По итогу, если верить диетологам, то употреблять макаронные изделия можно, но с условиями:
- в меру - т.е. не 3 раза вдень без ограничения
- без вредных добавок - типа не заливать кетчупом и майонезом
- минимум специй
- не как гарнир к мясу (и сосискам), а как самостоятельное блюдо
- заедать лучше овощным салатиком или свежими помидорами
- только из твердых сортов пшеницы
Вот такой подход мне вполне нравится! Жаль, конечно, что лазанья тоже оказалась под запретом... но хотя бы можно спагетти.
Собственно, небольшая порция спагетти вполне может заменить прием пищи в обед. Главное не каждый день, вполне можно и раз в неделю.
Кстати, делюсь как правильно выбрать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Конечно, на упаковке всегда пишут. Ну не всему же написанному можно верить на заборе вон тоже пишут..
Секрет прост - нужно проверить указывает ли производитель точный срок варки. Если время варки стоит в минутах, то продукт точно из твердых сортов.
А вот при написании, что варить до готовности, то производитель и сам не знает сколько в продукт добавлено муки не твердых сортов. И от покупки таких макаронных изделий лучше отказаться.
Раньше макароны из твердых сортов и с добавлением твердых сортов отличались по цене, сейчас же стоят примерно одинаково. Поэтому и лучше ориентироваться на указание времени до готовности.