Крупные помидоры — 4–5 шт•
Сладкий перец — ½ шт•
Острый перец — 1–2 шт•
Репчатый лук — ½ шт•
Чеснок — 2 зубчика•
Растительное масло — 3–4 ст.л•
Каперсы — 2 ст.л•
Оливки без косточек — 10–12 шт•
Сушёная орегано — 1 ч.л•
Соль — по вкусу•
Филе тилапии или другой рыбы — 4 шт•
Перец белый молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, острый перец — более мелкими, лук — половинками или четвертинками колец. Чеснок пропустите через пресс.
2. В сковороде разогрейте 1–2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, закиньте чеснок и помешивайте ещё минуту.
3. Добавьте помидоры вместе с перцами, каперсами, оливками, орегано и чайной ложкой соли. Перемешайте и тушите соус на небольшом огне примерно 10 минут.
4. Рыбное филе посолите и поперчите. Обжаривайте на отдельной сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны.
