Укропные семена, или анет пахучий, — это не только вкусная приправа, но и настоящий помощник для нашего организма. Давайте разберёмся, чем же так полезны эти маленькие семена и как их можно использовать в повседневной жизни.
Химический состав семян укропа
Укропные семена богаты разными полезными веществами: флавоноидами, сапонитами, фенольными соединениями, сердечными гликозидами, терпенами и многими витаминами и минералами. В них есть витамин РР (никотиновая кислота), витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин) и комплекс минеральных солей. А на 15–20% плоды укропа состоят из масел, в состав которых входят олеиновая, петрозелиновая, линолевая и пальмитиновая кислоты. Также в семенах есть эфирные масла, такие как карвон, лимонелла и альфа-фелландрен.
Полезные свойства семян укропа
- Для желудка и кишечника:
Эфирные масла в семенах укропа улучшают пищеварение, повышают аппетит и усиливают работу кишечника. Они также помогают вырабатывать желчь и различные ферменты, что улучшает пищеварение и помогает организму лучше усваивать еду.
Семена укропа снимают спазмы в желудке и кишечнике, что помогает при метеоризме и запорах.
- Для сердца и сосудов:
Укроп содержит минералы, которые улучшают кровообращение, особенно в сердце и мозге, а также помогают крови образовываться.
- Для нервов:
Укроп обладает успокаивающим действием и помогает при бессоннице и неврозах, а также при стрессах и усталости.
Магний в укропе успокаивает и поддерживает здоровье нервной системы.
- Защита от вредных веществ:
Флавоноиды и фитонциды в укропе защищают организм от бактерий и воспалений, а также от вредных веществ, которые разрушают клетки.
- Против бактерий:
Укроп помогает бороться с золотистым стафилококком, кишечной палочкой, синегнойной палочкой и некоторыми видами сальмонеллы.
Рецепты с семенами укропа
1. Настой из семян укропа
Настой из семян укропа приносит пользу организму, нормализуя работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он оказывает лёгкое мочегонное действие и способствует выработке грудного молока у кормящих женщин.
Эфирное масло, содержащееся в семенах укропа, помогает разжижать и выводить мокроту, что делает плоды укропа полезным компонентом отхаркивающих сборов.
Однако следует учитывать, что у некоторых людей может возникнуть индивидуальная непереносимость компонентов настоя. При появлении раздражения или аллергической реакции необходимо немедленно прекратить использование.
Настой плодов укропа пахучего оказывает комплексное воздействие на организм, обладая спазмолитическими, отхаркивающими, противовоспалительными, гипотензивными, желчегонными и ветрогонными свойствами. Он также способствует выработке молока у кормящих женщин.
Ингредиенты:
10 г (2 столовые ложки) семян укропа 200 мл (1 стакан) кипятка
Как приготовить:
- Положите семена укропа в эмалированную посуду.
- Залейте кипятком.
- Накройте и оставьте на кипящей водяной бане на 15 минут.
- Остудите при комнатной температуре 45 минут.
- Процедите и отожмите оставшееся сырьё.
- Доведите объём настоя кипячёной водой до 200 мл.
Как принимать:
Взрослые и дети старше 12 лет: по 1/3 стакана 3–4 раза в день. Дети от 7 до 12 лет: по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день.
Дети от 3 до 7 лет: по 1 столовой ложке 3–4 раза в день. Дети до 3 лет: по 1/2–1 чайной ложке 3–4 раза в день.
Перед приёмом настой взболтайте.
2. Чай с семенами укропа
Польза чая из семян укропа:
— способствует нормализации работы мочеполовой системы, улучшает процесс мочеиспускания, снимает болевые ощущения, подавляет активность болезнетворных микроорганизмов и уменьшает воспаление;
— снижает артериальное давление;
— стимулирует аппетит;
— помогает при сухом кашле;
— может быть полезен при недостатке грудного молока;
— оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
Однако употребление чая из семян укропа может быть нежелательно в некоторых случаях:
— при гипотонии (пониженном артериальном давлении) существует риск резкого падения давления;
— при индивидуальной непереносимости могут возникнуть тошнота, головокружение и боль в животе;
— при проблемах с желчным пузырём употребление укропа может спровоцировать движение камней и закупорку желчных протоков;
— при пониженной кислотности желудка вещества, содержащиеся в укропе, могут снизить его эффективность;
— при нарушениях свёртываемости крови растение может разжижать кровь.
Кроме того, чай из семян укропа не рекомендуется употреблять людям с низким артериальным давлением, так как это может вызвать головокружение или потерю сознания.
Ингредиенты:
1 чайная ложка семян укропа 200 мл кипятка
Как приготовить:
- Залейте семена кипятком.
- Накройте и оставьте на 10–15 минут.
- Процедите и добавьте мёд или лимон по вкусу.
Как пить:
Пейте такой чай 2–3 раза в день, чтобы улучшить пищеварение и общее самочувствие.
3. Семена укропа в кулинарии
Семена укропа можно добавлять в разные блюда, чтобы улучшить их вкус и аромат. Они хорошо сочетаются с супами, салатами, мясом и овощами. Просто добавляйте их в конце приготовления или перед подачей на стол.
Противопоказания
Не рекомендуется есть семена укропа во время беременности. С осторожностью их можно есть при низком давлении. Во время грудного вскармливания можно есть только после консультации с врачом.
Заключение
Семена укропа — это настоящий клад полезных свойств, которые могут улучшить ваше здоровье и самочувствие.