Рецепт приготовления шампиньонов на сковороде

Свежие шампиньоны© РИА Новости / Александр Кряжев

Шампиньоны на сковороды являются быстрым и простым блюдом европейской кухни. Идеально подходит для легкого обеда или ужина. Грибы, обжаренные с луком и чесноком, с добавлением белого сухого вина и ароматного орегано, создают насыщенный вкус, который не оставит равнодушным даже изысканных гурманов.

Шампиньоны на сковороде

• Категория - Закуска
• Кухня - Европейская
• Время готовки - 25 мин.

Ингредиенты

• Шампиньоны - 500 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 шт.
• Петрушка - 10 г
• Растительное масло - 20 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Белое сухое вино - 50 мл
• Орегано - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу

Пищевая ценность порции

• Калорийность - 203 ккал
• Белки - 6 г
• Жиры - 17 г
• Углеводы - 6 г

Приготовление

• 1. Нарезать лук мелкими кубиками, чтобы он быстро обжарился и стал золотистым.
• 2. Измельчить чеснок и петрушку. Оставьте немного свежей петрушки для подачи блюда.
• 3. Разогреть на большой сковороде растительное масло, добавив к нему кусочек сливочного масла для более нежного вкуса.
• 4. Обжаривать нарезанный лук до золотистого цвета.
• 5. Подготовить шампиньоны, нарезав крупные грибы пополам или на четвертинки. Мелкие можно оставить целыми.
• 6. Выложить грибы на сковороду в один слой и жарить около 5 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. При необходимости жарить партиями.
• 7. Добавить в сковороду белое вино и тушить шампиньоны ещё 2 минуты, периодически помешивая.
• 8. Всыпать орегано, измельчённый чеснок и петрушку, тщательно перемешать все ингредиенты.
• 9. В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей посыпать блюдо свежей петрушкой.