7 лучших рецептов недели от практиков Системы чистого питания: творожные маффины с рикоттой и курагой, шарлотка с корицей, оладьи из дайкона

Всем привет!

Наших дорогих мужчин поздравляю с праздником! Желаю стойкости и творческого подхода в достижении результатов.

Друзья, сегодня отдыхаем и пополняем копилки своих идей.

Давайте активнее делиться классными рецептами!

В Премиум-клубе сегодня очень серьезный выпуск:

«Еда, которая защищает нас не только от лишнего веса, но и от опасных процессов в организме. Превью к встрече-презентации с Андреевым А. Я. «Онкология и питание».

Присоединяйтесь!

Перейдем к теме дня.

1. Полезная шарлотка от Любови З.

Ингредиенты (на одну формочку диаметром 14 см):

• Яйца – 2 шт.
• Эритрит – 1-2 ст. л.
• Мука нутовая – 2 ст. л.
• Мука миндальная – 2 ст. л.
• Соль – щепотка.
• Разрыхлитель – 1 ч. л. (можно и без него).
• Корица – по вкусу.
• Яблоко крупное – 1 шт.
• Сливочное масло для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбить с эритритом до пышной пены.
2. Добавить оба вида муки, соль, разрыхлитель и корицу, перемешать.
3. Яблоко нарезать пластинками.
4. В смазанную сливочным маслом форму выкладывать слоями: тесто – яблоки – тесто.
5. Выпекать 40 минут при 170 °C.

Ароматная, нежная и полезная шарлотка готова!

2. Творожные маффины с начинкой из рикотты и кураги от Елены (Петербургский аптекарь).

Очень простой и быстрый рецепт ароматных и нежных маффинов с полезной начинкой.

Ингредиенты:

Тесто:

• Творог 5 % – 150 г.
• Яйцо С0 – 1 шт.
• Мука рисовая цельнозерновая – 80 г.
• Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• Соль – щепотка.
• Йогурт греческий – 2 ст. л.

Начинка:

• Рикотта – 200 г.
• Курага – 4-5 шт.

Процесс приготовления:

1. Курагу нарезать небольшими кубиками.
2. Смешать рикотту с курагой – это начинка.
3. В отдельной миске смешать яйцо, соль, творог, муку, разрыхлитель и йогурт.
4. Вымесить тесто сначала ложкой, затем мокрыми руками.
5. Разделить тесто на шесть равных частей.
6. Выложить тесто в формочки, формируя корзиночки.
7. Заполнить корзиночки начинкой.
8. Мокрыми руками «растянуть» тесто, закрывая начинку.
9. Сверху посыпать миндальными лепестками.
10. Выпекать при 180 °C 30-40 минут (зависит от вашей духовки и формочек).

Вкусные и полезные маффины готовы.

3. Мясные палочки от Татьяны.

Ингредиенты:

• Кунжут чёрный – 3 г.
• Лук репчатый – 50 г.
• Перец болгарский – 40 г.
• Перец чёрный молотый – 0,1 г.
• Соль – 0,1 г.
• Филе грудки – 400 г.
• Черемша – 10 г.
• Чеснок (в сыром виде) – 10 г.

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты измельчить в блендере.
2. Вместо черемши можно использовать любую зелень.
3. Переложить массу в кондитерский мешок (или плотный пакет с отрезанным уголком).
4. Выложить "змейки" длиной около 10 см на пекарскую бумагу.
5. Посыпать кунжутом.
6. Выпекать в духовке 20 минут при 200 °C (ориентируйтесь на свою духовку).

Из данного количества ингредиентов получилось 16 палочек.

Выход блюда: 350 г.

Калорийность на 100 г: 165,86 ккал (белки – 24,44 г, жиры – 6,12 г, углеводы – 3,04 г).

4. Заливной пирог с луком и яйцом на гречневой муке от Ани Прокофьевой.

Ингредиенты:

• 4 варёных яйца.
• Большой пучок зелёного лука.
• 250 мл кефира.
• 100 г гречневой муки.
• 80 г смолотых овсяных хлопьев.
• 2 яйца (можно заменить на 3 белка для более лёгкого варианта).
• Соль – по вкусу.
• Разрыхлитель – по вкусу.
• 20 мл оливкового масла.
• Кунжут для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Яйца и зелёный лук мелко нарезать.
2. Для теста смешать 2 яйца, кефир, масло, гречневую муку, овсяные хлопья, соль и разрыхлитель.
3. В смазанную маслом форму вылить половину теста.
4. Выложить начинку из яиц и лука.
5. Залить оставшимся тестом и посыпать кунжутом.
6. Выпекать 40 минут при 180 °C.

5. Оладьи из дайкона от Татьяны.

Ингредиенты:

• Дайкон (свежий) – 210 г.
• Йогурт греческий TEOS – 90 мл.
• Мука овсяная – 40 г.
• Разрыхлитель.
• Соль.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло кокосовое для смазывания сковороды – 5 г.

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты (кроме масла) смешать в блендере.
2. Оставить тесто на некоторое время (можно замесить на ночь и убрать в холодильник, а утром печь).
3. Выпекать на сковороде. При необходимости ее смазать маслом.

Калорийность на 100 г: 124,83 ккал (белки – 6,8 г, жиры – 5,3 г, углеводы – 12,69 г). Выход блюда – 300 г.

6. Мусака от Тори.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 крупных.
• Фарш (говяжий "Самсон") – 400 г.
• Сыр моцарелла – 100 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Греческий йогурт – 100 мл.
• Красный лук – 1 шт.
• Зернистая горчица – 2 ч. л.
• Соевый соус – 1 ст. л. (в этом рецепте подойдет замена на томатную пасту).
• Специи, петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для соуса смешать греческий йогурт с измельчённым чесноком, соевым соусом (томатной пастой), петрушкой и перцем.
2. Натереть сыр на крупной тёрке.
3. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль пластинками (толщиной не более 6 мм).
4. Посыпать баклажаны солью и специями, выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать 20 минут при 180 °C, перевернув их через 10 минут.
5. Фарш пассеровать на разогретой сковороде с луком, помидорами, специями и свежей зеленью.
6. Дать баклажанам и фаршу остыть.
7. Выложить в форму первый слой баклажанов, смазать соусом, сверху – фарш и сыр.
8. Повторить слои: баклажаны, соус, фарш, сыр.
9. Завершить верхним слоем баклажанов, смазать соусом и посыпать сыром.
10. Запекать при 180 °C 20 минут, затем оставить в закрытой духовке на 1–1,5 часа для томления.

7. Мясное суфле с овощами от Татьяны.

Ингредиенты:

• Йогурт греческий – 110 мл.
• Лук репчатый – 140 г.
• Перец болгарский – 40 г.
• Перец черный молотый.
• Соль.
• Фасоль стручковая замороженная – 120 г.
• Филе грудки – 340 г.
• Яйцо – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Филе и лук измельчить в блендере.
2. Все овощи потушить до полуготовности.
3. К фаршу добавить овощи и желтки.
4. Белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в смесь фарша и овощей.
5. Выложить в форму.
6. Запекать 35 минут (у меня газовая духовка).

Калорийность на 100 г: 112,77 ккал.

• Белки – 14,39 г.
• Жиры – 4,63 г.
• Углеводы – 3,42 г.

Всем приятного аппетита и классного праздника!

©Дарья Nice&Easy Савельева. 23.02.2025 г.

Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.

Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube.

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.