Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из трендовых десертов – это Bala Baina . Это невероятно вкусное лакомство, которое готовится легко и быстро. Нежная кокосовая начинка, покрытая тонкой хрустящей карамелью, станет отличным выбором для чаепития или сладкого перекуса.
Давайте разберемся, как приготовить эти чудесные шарики!
Как готовить
Шаг 1: Подготовка продуктов
Для начала соберите все необходимые продукты. Они простые и доступные.
- Ингредиенты для начинки:Сгущенное молоко – 380 г
Масло – 50 г
Кокосовая стружка – 150 г - Ингредиенты для карамели:Сахар – 250 г
Вода – 125 мл
Лимонный сок – 1 ч.л.
Ванильный сахар – 10 г
Шаг 2: Приготовление начинки
- На сковороде на медленном огне перемешайте сгущенное молоко, масло и кокосовую стружку.
- Перемешивайте смесь до тех пор, пока не испарится лишняя влага. Полученная масса должна быть однородной и не слишком жидкой.
Шаг 3: Формирование шариков
- Сформируйте небольшие шарики из полученной массы. Размер может быть любым – от маленьких до средних.
- Расположите шарики на чистой поверхности, чтобы они не слипались.
Шаг 4: Приготовление карамели
- В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Готовьте сироп, постоянно помешивая, пока он не станет янтарного цвета. Будьте внимательны – карамель легко может подгореть.
- Добавьте ванильный сахар и перемешайте до полного растворения.
Шаг 5: Обмакивание шариков
- Осторожно обмакните каждый шарик в горячую карамель. Используйте вилку или длинные шпажки как у меня, чтобы не обжечся.
- Положите покрытые карамелью шарики в стакан так чтобы они не соприкасались и дайте остыть.
Шаг 6: Хранение
Готовые шарики можно хранить в закрытой таре при комнатной температуре. Однако лучше употребить их в течение дня, пока карамель остается хрустящей.
Полезные советы:
✔️ Чтобы шарики были более ароматными, добавьте немного цедры лимона или апельсина в начинку.
✔️ Если карамель кажется слишком густой, добавьте немного воды и снова доведите её до кипения.
✔️ Не спешите с обмакиванием шариков – работайте аккуратно, чтобы не обжечься.
Результат:
Готово! Ваши стеклянные шарики получились нежными внутри и хрустящими снаружи. Это идеальный вариант для тех, кто любит сладкие и оригинальные десерты.
Интересно узнать!
Какие ваши любимые десерты? Какие дополнительные ингредиенты вы добавляете в такие блюда? Напишите в комментариях – буду рад узнать ваши идеи ❤️
Если вам понравился этот рецепт, обязательно загляните в мой канал Вкусные Идеи и телеграм. Там всегда много новых идей для вашего стола! До встречи в новом посте! 🍴